Finndu Út Fjölda Engils Þíns

Hin fullkomna rjómalöguð svörtu baunasúpa fyrir vetrarkvöld, frá RD

Ertu að leita að hlýnun, próteinpökkuðum kvöldverði fyrir næstu vikur? Þessi einfalda svörtu baunasúpa gæti verið eini hluturinn sem þú hefur verið að leita að. Frá Miðjarðarhafið mataræði gert auðvelt eftir Brynn McDowell, R.D. , það er sú tegund uppskriftar sem þú getur alveg séð fyrir þér á kaldari nóttum - og það mun ekki taka aldur að búa til, heldur.





'Þykkt, kremað og pakkað með grænmeti, þetta súpa bragðast eins og það hafi kraumað á eldavélinni klukkustundum saman, en það kemur í raun nokkuð hratt saman, 'skrifar hún. „Það er fullkomið borið fram með ristuðum kjúklingi eða sem fylgd með a stórt salat í léttari hádegismat eða kvöldmat. '

Svartar baunir eru frábær kostur fyrir a vegan próteingjafa . Í 1 bolla af þessu búri hefta er rúmlega 15 grömm af próteini ásamt 15 grömm af trefjum líka. McDowell heldur hlutunum einföldum með aðeins níu innihaldsefnum, en þeir eru tíndir vandlega til að pakka í bragð og fylgja þeim Miðjarðarhafsmataræði . Hún segist hafa orðið ástfangin af mataræðinu þegar hún ferðaðist um Frakkland, Ítalíu og Grikkland og síðan þá hefur hún einbeitt starfi sínu sem skráður næringarfræðingur að því að hjálpa fólki að passa þennan matarstíl inn í daglegt líf.



Þó að svartar baunir séu kannski ekki fyrsta efnið sem kemur upp í hugann þegar hugsað er um mat Miðjarðarhafssvæðisins, þá passar þessi einfalda uppskrift inn í matseðiláætlunina og einnig í jurtafæði .



Góðar svartabaunasúpur

Gerir 8 skammta

Auglýsing

Innihaldsefni

  • 1 msk. auka mey ólífuolía
  • 1 miðill laukur , teningar
  • 2 rif rifselleri, teningar
  • 2 gulrætur, afhýddar og teningar
  • 4 negulnaglar hvítlaukur , hakkað
  • 1 papriku, teningar
  • 4 15,5 oz. dósir svartar baunir, tæmdar
  • 4 bollar grænmetissoð
  • 1 tsk. jörð kúmen

Skreytingar (valfrjálst)



  • ½ avókadó, teningar
  • Safi af 1 lime
  • ¼ bolli molaður fetaostur
  • 2 msk. saxaðar ferskar graslaukar
  • 2 msk. saxaður ferskur koriander

Aðferð

  1. Í stórum lagerpotti, hitaðu ólífuolíuna við meðalhita. Bætið lauknum, selleríinu og gulrótunum út í. Leyfið hráefnunum að sjóða þar til þau eru orðin mjúk, um það bil 10 til 15 mínútur. Bætið hvítlauknum við og sauðið í 30 til 45 sekúndur.
  2. Bætið papriku, svörtum baunum, grænmetissoði og kúmeni í pottinn. Hrærið til að sameina og leyfið blöndunni að sjóða áður en hitinn er lækkaður niður í lágan, þekja pottinn og leyfa súpunni að malla í 20 mínútur.
  3. Skerið helminginn af súpunni varlega í blandara og maukið þar til hún er slétt. Skilið maukaða súpunni aftur í pottinn með súpunni sem eftir er og hrærið til að sameina. Ef þú ert með handheldan blöndunartæki, maukaðu súpuna beint í pottinn. Vertu viss um að láta það svolítið í klumpa hliðinni í staðinn fyrir að mauka alveg.
  4. Sjóðið súpuna í þjóna skálar og setjið tilætluð skraut - avókadó, ferskan kreistaðan lime, feta, graslauk og / eða koriander.
Endurprentað með leyfi frá Miðjarðarhafsmataræðið auðvelt eftir Brynn McDowell , Page Street Publishing Co. 2020. Ljósmynd: Brynn McDowell.

Viltu að ástríða þín fyrir vellíðan breyti heiminum? Vertu virkur næringarþjálfari! Skráðu þig í dag til að taka þátt í komandi skrifstofutíma okkar.



Deildu Með Vinum Þínum: