Uppfærðu uppáhalds pastaréttina þína með þessum hollari núðlum

Menn hafa þráð núðlur síðan þær voru fundnar upp fyrir öldum síðan. Þegar öllu er á botninn hvolft eru þær ansi magnaðar - núðlur eru auðveldar í gerð, ótrúlega fullnægjandi að borða og endalaust fjölhæfar. Og þessa dagana eru til eins margar tegundir af núðlum og leiðir til að búa til þær. Sem næringarfræðingur og vellíðunarfræðingur hef ég prófað fjölda heilsusamlegra núðlna og pasta í gegnum tíðina og það eru vissulega nokkrar uppáhalds sem skera sig úr öðrum:

1.Pasta með kjúklingabaunir

Koma kjúklingabaunir núðlur fyrir nokkrum árum voru blessun fyrir pastaunnendur alls staðar. Þeir elda eins og venjulegt pasta en eru glútenlausir og bjóða upp á fleiri næringarefni. Núðlurnar eru með tvöfalt magn af próteini, meira en tvöfalt trefjar og 30% færri nettó kolvetni en dæmigerð pasta skál þín. Vörumerki eins og árþúsund fave Banza bjóða upp á fjöldann allan af fjölbreytni, eins og spaghettí, penne og jafnvel erfitt að finna form eins og casarecce.

engill númer 62

Bragð: Nokkuð nöturlegt.

Samræmi: Þétt þegar það er soðið og svipað og hveitipasta. Bara ekki ofsoða þau! Þeir geta orðið sullaðir og haldið saman.

Besta notkunin: Notaðu þau í uppáhalds heita eða kalda pastaréttinum.

tvö.Heilhveitipasta

Fyrir pastaunnendur sem þurfa ekki að forðast glúten en eru að leita að einhverju hjartnæmari og næringarríkari en hefðbundið semolina pasta, skoðaðu möguleika á heilhveiti. Barilla hefur fullkomið úrval af heilhveitipasta (búið til úr 100% gróft durum hveiti hveiti) til að fullnægja hverju sinni. Ef þú berð saman heildarhveiti penna þeirra við semolina útgáfuna, þá er það 5 grömm hærra í trefjum og hefur eitt gramm af próteini í viðbót.

Bragð: Jarðmeiri en hliðstæða hvíta mjölsins.

Samræmi: Heilhveitipasta er með þéttari áferð en hefðbundið, sem getur tekið smá að venjast. Sumir taka eftir meiri mun á lengri núðlunum en með styttri lögun.

Besta notkunin: Sumum finnst að heilhveiti pasta sé betri með dökkum laufgrænum og pestó á móti súrri tómatsósu, en ég held að þeir geti unnið í hvaða rétti sem er svo framarlega sem þú hefur jafnvægi á bragðunum.

3.Fornar korn núðlur

Ef þú ert að leita að einhverju öðruvísi til að bæta fjölbreytni í núðlusnúninginn þinn, skoðaðu þá fornt korn pasta. Þessi flokkur er mjög fjölbreyttur og nær yfir allt frá pasta sem er búinn til með kínóa til þeirra sem smíðaðir eru úr kamut. Þeim er oft blandað saman við önnur korn, eins og þau úr Forn uppskeran , sem sameina lífrænt korn og brún hrísgrjón með lífrænu kínóa til að búa til glútenlaust rotini, skeljar og önnur form. Flest afbrigði bjóða upp á um það bil 3 grömm af trefjum og 4 grömm af próteini.

Kornblöndur geta verið auðveld leið til að prófa forn korn. Ronzoni er Forn kornpenne blandar heilhveiti við kínóa , amaranth, hirsi, sorghum og teff fyrir dýrindis pasta sem heldur vel í bökuðum réttum og pastasalötum. Það er einnig næringarríkur sigurvegari, með 8 grömm af próteini og 5 grömm af trefjum í hverjum skammti.

Þó að margar af þessum pasta séu glútenfrjálsar skaltu hafa í huga að spelt, einkorn og farro eru fornar tegundir af hveiti - þess vegna eru allar núðlur sem gerðar eru með þessum korntegundum ekki við hæfi fólk sem þarf að forðast glúten. En þeir eru ljúffengir valkostir, sérstaklega farro, sem er ansi hnetugur og passar vel með sterkum osti, eins og feta og ristuðum valhnetum.

16. nóvember stjörnumerkið

Bragð: Það fer eftir fjölbreytni, bragðið getur verið breytilegt frá jarðnesku til hnetumikið eða milt.

Samræmi: Búast við aðeins þéttara samræmi en hefðbundið hveitipasta.

Besta notkunin: Þú getur notað þau á nokkurn hátt sem þú notar venjulega pasta.

1. febrúar Stjörnumerkið

Fjórir.Shirataki núðlur

Ólíkt flestum tegundum núðlna, þá finnur þú þessa fjölbreytni í kælda ganginum í stað pastagangsins. Shirataki eru úr vatni, konjac hveiti (asískt rótargrænmeti), kjúklingabaunamjöli, kartöflusterkja og kalsíumhýdroxíð (rotvarnarefni). Sumar tegundir eru búnar til með tofu í stað kjúklingabaunamjöls.

Shirataki eru vegan, glútenfrí og einnig mikið í þeim leysanlegt trefjar , sem hjálpar þér að verða fullur. The Nasoya vörumerki inniheldur 3 grömm af trefjum á tvo þriðju bolla (sum vörumerki eru jafnvel hærri). Fyrir fólk sem fylgist með kolvetnum eru þessar núðlur draumur - aðeins 5 grömm af kolvetnum í hverjum skammti.

Þó að shirataki skíni í trefjadeildinni, þá innihalda þeir ekkert prótein, svo þú vilt bæta nokkrum teningum af tófu eða baunum í réttinn þinn.

Bragð: Þeir hafa ekkert bragð út af fyrir sig, svo paraðu þær saman við bragðmiklar sósur, svo sem teriyaki eða hnetu-engifer.

Samræmi: Samkvæmni er svolítið gúmmíkennd, sem tekur smá að venjast.

Besta notkunin: Shirataki hefur angurværan lykt rétt úr pokanum en ef þú gefur þeim skola með vatni þá hverfur það fljótt. Undirbúningur er auðveldur. Þú getur annað hvort látið sjóða í tvær mínútur, sautað á pönnu eða jafnvel örbylgjað núðlurnar í eina mínútu eða tvær.

Viltu að ástríða þín fyrir vellíðan breyti heiminum? Vertu virkur næringarþjálfari! Skráðu þig í dag til að taka þátt í komandi skrifstofutíma okkar.

Deildu Með Vinum Þínum: