Hvernig á að búa til sína eigin ljúffengu haframjólk heima + heilsubætur

Þegar ný valmjólk var komin í bæinn hefur haframjólk fljótt orðið ein sú vinsælasta ódrykkjar drykkir . Núna hefurðu líklega séð það koma fram í kaffihúsum þínum, matvöruverslunum og jafnvel Instagram straumi. Hvort sem þú hefur hoppað á haframjólkurgeðinu eða ekki, þá gætirðu enn haft nokkrar langvarandi spurningar um þessa vinsælu vöru (er hún holl? Hvernig er hún jafnvel búin til?). Til að draga úr haframjólkinni spjallaði lifeinflux við nokkra snjalla næringarfræðinga.

Hvað er haframjólk?

Eins og aðrir ódrekkaðir drykkir, þá er haframjólk vegan valkostur við kúamjólk. Svipað og hliðstæða hnetum, er haframjólk búin til með því að blanda vatni og höfrum saman og þenja síðan blönduna til að framleiða rjómalögaðan vökva sem líkist talsverðu magni eins og mjólkin sem þú drakkst í uppvextinum.

Þó að það sé frekar auðvelt að búa til sína eigin haframjólk heima (meira um það hér að neðan), þá bjóða fjöldi vörumerkja einnig upp á haframjólk og haframjólkurafurðir. Nokkrir sem hafa lent í hillum síðustu ár eru ma Oatly , Califia , Elmhurst , Plánetu hafrar , og Silkahafur Já! , svo eitthvað sé nefnt.

Er haframjólk holl?

'Það fer eftir. Þú vilt vera viss um að þú sért að fara í lágmarks unnar, ósykraðar vörur, “segir Jessica Cording, M.S., R.D., CDN . 'Fylgist einnig með rotvarnarefnum og stöðugleikaefnum á merkimiðum.'

Næring haframjólkur er mismunandi eftir tegundum og hvort varan er sætuð eða bragðbætt eða ekki. „Sum haframjólk í verslun er einnig styrkt með mörgum sömu vítamínum og steinefnum og kúamjólk, svo sem kalsíum, D-vítamíni og B12,“ segir Maggie Moon, M.S., R.D.

USDA hefur ekki búið til staðlaðar næringarupplýsingar fyrir haframjólk, en sem dæmi um sundurliðun næringar er hér það sem þú munt finna í einum skammti (8 vökva aurar) af Califia ósykrað haframjólk :

14. nóvember stjörnuspá

• Hitaeiningar: 100
• Fita: 7 g
• Natríum: 100 mg
• Kolvetni: 9 g
• Sykur: 2 g
• Trefjar: 1 g
• Prótein: 2 g
• Kalsíum: 245 mg

„Vegna þess að það er lítið próteinlaust skaltu ganga úr skugga um að þú vinnir prótein í máltíðir þínar og snarl eftir þörfum,“ segir Cording.

Hvernig er haframjólk samanborið við kúamjólk eða aðra mjólkurmjólk?

„Fyrir fólk sem þrífst á mjólkurlausu mataræði er það frábært val þökk sé fjölhæfni þess,“ segir Cording. 'Það býður upp á meira prótein en möndlu-, kókoshnetu- og hrísgrjónamjólk en aðeins minna en ertaprótein eða sojamjólk.'

Sem sagt, „ef þú færð nóg af próteinum annars staðar frá - og flestir Bandaríkjamenn fá meira prótein en þeir þurfa —Hafnamjólk getur verið heilbrigð skipti, sérstaklega ef þú átt í vandræðum með að melta kúamjólk, ert að leita að því að borða fleiri plöntur eða bara kjósa smekk haframjólkur, “segir Moon.

'Mér líkar við haframjólk miðað við aðra ómjólkurmjólkur vegna þess að það hefur náttúrulega sætleika, svo jafnvel ósykruðu afbrigðin bragðast vel, 'segir Frances Largeman-Roth, RDN .

Að því leyti sem það er borið saman við kúamjólk, þá inniheldur „haframjólk ekki sama magn næringarefna, þ.m.t. D-vítamín , kalíum og próteinum, “segir Largeman-Roth. „Kúamjólk er næringarefnapökkuð og er frábært val, svo framarlega sem þú getur melt hana.“

Hverjir eru kostir haframjólkur?

„Þetta er frábært valkostur fyrir mjólkurafurðir fyrir fólk sem þolir laktósa eða forðast mjólkurafurðir af öðrum ástæðum,“ segir Cording.

„Haframjólk er líka góður kostur fyrir fólk sem er með ofnæmi fyrir trjáhnetum eða soja og er að leita að plöntumjólk sem það getur notað á marga vegu, svo sem í kaffinu og í uppskriftum,“ segir Largeman-Roth. 'Ég mæli með því við viðskiptavini sem telja að aðrar plöntumjólkur séu of þunnar og vatnsbragð.'

„Það getur líka verið glútenlaust ef hafrarnir eru vottaðir glútenlausir,“ segir Moon. „Kannski er sérstæðasti ávinningur haframjólkurinnar að sérstakar trefjar í höfrum, beta-glúkan, eru einnig í haframjólk,“ bætir hún við. 'Beta-glúkan hjálpar til við að lækka kólesteról til að bæta heilsu hjartans.'

9. jan stjörnumerkið

Auk þess er haframjólk hugsanlega heilbrigðari kostur fyrir jörðina en aðrir mjólkurvalkostir. „Vegna þess að hafrarækt hefur minni umhverfisáhrif en mjólkurvörur, möndlur og soja er haframjólk einnig sjálfbærari kostur,“ segir Cording.

Hvernig á að búa til haframjólk.

Enn eitt teikningin af haframjólk? Auðveldlega undirbúningur þess heima. Ólíkt hnetumjólk, þá þarf það enga bleytutíma og grunn innihaldsefnin eru miklu ódýrari en möndlur eða kasjúhnetur. Að búa til eigin haframjólk gerir þér kleift að hafa ferskustu vöruna og gerir þér kleift að forðast öll óæskileg innihaldsefni.

Tilbúinn til að búa til þína eigin haframjólk? Þetta myndband sýnir þér einfalt tveggja þrepa ferli. Þú getur líka fundið uppskriftina í heild sinni hér að neðan.

• 1 bolli rúllaðir hafrar (glútenlaust ef nauðsyn krefur)
• 3 bollar síað vatn
• Saltklípa (valfrjálst)
• Dash af vanilluþykkni (valfrjálst)

1. Blandaðu öllum innihaldsefnum þar til það er mjög slétt (við mælum aðeins með því að nota vanilluna ef þú neytir haframjólkurinnar í sætum, ekki bragðmiklum undirbúningi).
2. Síið í gegnum fíngerða síu, hnetumjólkurpoka, hreint uppþvottahandklæði eða þrefaldan ostaklút og áskilur vökva.
3. Geymið í kæli þar til það er drukkið, í allt að viku.

Það er mikilvægt að hafa í huga að heimabakað haframjólk mun ekki bæta við þeim vítamínum og steinefnum sem margar styrktar verslunarvörur bjóða upp á og það hefur kannski ekki eins langan geymsluþol, segir Cording. „En að gera smærri lotur til að endast í nokkra daga mun hjálpa þér að forðast matarsóun meðan þú veist að þú ert að hlúa að líkama þínum með heilum mat.“

Hvernig er hægt að nota haframjólk?

Einn frábær gæði haframjólkur er fjölhæfni hennar. 'Vegna þess að það hefur fallegt milt bragð og slétt áferð, virkar það mjög vel í kaffi og tedrykkjum, í smoothies og í bakaðri vöru þar sem þú notar venjulega mjólk, “segir Cording. 'Ósykrað afbrigði er einnig hægt að nota í bragðmikla rétti.'

'Það er mitt að fara í hafrar yfir nótt vegna þess að það veitir tonn af rjóma, “segir Largeman-Roth. 'Ef þú vilt nota venjulega mjólk er það einfalt skipti.'

Hafðu bara í huga að taka prótein frá öðrum aðilum með í máltíðirnar þínar, mælir með Cording, „hvort sem það er frá plöntu- eða dýraríkinu.“

1114 fjöldi engla

Kjarni málsins.

Fyrir alla sem ekki geta neytt mjólkur, soja eða hneta, þá er haframjólk frábær kostur við aðra valkosti sem ekki eru mjólkurvörur eða kúamjólk. Mundu bara að það skortir prótein, kalsíum, B-12 vítamín og D-vítamín sem þú finnur í hefðbundinni mjólk, svo vertu viss um að fá þessi næringarefni í mataræði þínu frá öðrum aðilum.

Viltu að ástríða þín fyrir vellíðan breyti heiminum? Vertu virkur næringarþjálfari! Skráðu þig í dag til að taka þátt í væntanlegum skrifstofutíma okkar.

Deildu Með Vinum Þínum: