Hvers vegna þú ættir að borða meira af haframjölum á nóttunni, samkvæmt vísindum

Ég byrja venjulega daginn með skál af ljúffengt haframjöl toppað með möndlum, berjum, döðlum og kanil. Sem Norðmaður er haframjöl matur með langar hefðir; það hefur verið borðað daglega í kynslóðir - allt frá víkingum.

Af hverju haframjöl?

Hafrar bjóða upp á prófíl flókinna kolvetna, próteina og nauðsynlegra fitusýra. Inniheldur beta-glúkan trefjar og nokkra ónæma sterkju eru hafrar framúrskarandi prebiotic mat, fæða góðu bakteríurnar til að stuðla að heilbrigðri þarmaflóru. Beta-glúkan sjálft hefur verið rannsakað fyrir margs konar heilsufarlegur ávinningur , þar með talin áhrif þess á ónæmiskerfið.

Plöntusýra

Hafrar, svo og önnur korn, belgjurtir og hnetur, innihalda mikið magn af fitusýra . Í kornkorni finnst fitusýra í ystu skelinni.

Í meltingarvegi okkar binst fitusýra við steinefni eins og magnesíum, kalsíum, járn og sink sem gera þau ómeltanleg í líkamanum.

engill númer 400

Það virkar einnig sem hemill fyrir mikilvæg meltingarensím eins og pepsín, amýlasa og trypsín. Mataræði með mikið af fitusýru mun því gera það meira krefjandi fyrir líkamann að taka upp og nýta næringarefnin sem best.

Lausnin: liggja í bleyti

Áður en ég fer að sofa undirbúa ég morgunmatinn fyrir næsta dag með því að blanda höfrum, hrísgrjónumjólk og salti í lítið fat eða krukku. Þú getur líka notað vatn, möndlumjólk eða kókosmjólk í staðinn.

Til að bæta við meira próteini setti ég alltaf í handfylli af möndlum líka. Ég geymi það við stofuhita, en þú getur líka sett það í ísskáp. Á einni nóttu bólgna hafrarnir og möndlurnar að stærð og fitusýran minnkar.

Morguninn eftir getur þú annað hvort valið að borða haframjölið hrátt eða hita það upp. Ég persónulega kýs að hita það aðeins upp; ef ekki, þá geturðu einfaldlega toppað með ávöxtum og kryddi og borðað.

Liggja í bleyti er ekki fín ný aðferð heldur gömul hefð fyrir því að útbúa korn - það er svipað og tækni eins og spírun og gerjun.

Haframjöl fyrir einn

Innihaldsefni

• ¾ bolli haframjöl
• 1 bolli hrísgrjónamjólk
• ⅓ tsk sjávarsalt
• Handfylli af söxuðum möndlum

1. Blandið saman, hyljið og látið sitja yfir nótt.

2. Næsta morgun: Njóttu hrás eða hitaðu upp. Ég persónulega kýs að hita það aðeins upp, þar sem það hjálpar til við að draga úr fitusýruinnihaldinu enn meira. Áður en þú borðar skaltu bæta við:

• 2 döðlur, saxaðar litlar
• Lítil handfylli af hráum kakónumbum
• ½ fersk bláber
• ⅓ teskeið vanilluþykkni
• ½ tsk kanill

Njóttu!

Viltu að ástríða þín fyrir vellíðan breyti heiminum? Vertu virkur næringarþjálfari! Skráðu þig í dag til að taka þátt í komandi skrifstofutíma okkar.

Deildu Með Vinum Þínum: