Já, þú getur farið í ketósu jafnvel þó að þú sért vegan. Svona

Eitt áhugaverðasta spjaldið á árinu 2017 lífga upp á nýtt var umræða um hlé á föstu og ketósu, tvö tískuorð heilsuheimsins. Nefndu a ketógen mataræði , og þeir sem þekkja, sjá venjulega fyrir sér eitthvað svipað fituríku paleo mataræði , mikið af dýraprótíni og plöntu- og dýrafitu.

Vegna þessa, pallborðsleikari Carrie Diulus, M.D. , gerði bylgjur þegar hún greindi nákvæmlega frá notkun hléum á föstu og ketosis til að viðhalda tæplega 100 punda þyngdartapi og stjórna sykursýki af tegund 1. Ó - og hún gerir það allt á meðan hún er plöntumiðað . Heilluð (og fyllt með spurningum!) Náðum við í hana eftir pallborðið til að læra meira.

mbg: Af hverju hefur þú valið að borða að mestu jurtafæði?

Geisladiskur: Ég hætti að borða kjöt vegna þess að mér fannst það hollara þegar ég var 12 ára og ég var vegan / grænmetisæta í um það bil tvo áratugi. Á tvítugsaldri mínum leiddi þetta til þess að ég borðaði aðallega unnt rusl, sem varð til þess að ég var 100 kílóum meira en ég geri núna. Ég byrjaði í læknadeild og léttist með því að borða kaloríutakmarkað, fitulítið, aðallega vegan mataræði. Meðan ég bjó til bæklunarlækninga byrjaði ég aftur að borða kjöt. Ég þyngdist 60 pund við hverja meðgöngu mína og léttist (aftur!) Að borða fitulítið vegan og hreyfa mig. Mataræðið mitt á þeim tíma var ekki hollt fyrir mig; það var ofur kolvetnaþungt þó ég væri ekki að borða mikið af unnum matvælum. Heilsan minnkaði og ég var að þyngjast verulega. Að lokum greindist ég með sykursýki af tegund 1 og byrjaði að borða kolvetnalítið mataræði með kjöti til að halda insúlíninu stöðugu og jafnvægi í blóðsykri.

Þetta virkaði vel að nafninu til um tíma, en mér fannst ég aldrei alveg frábær. Að lokum fór ég aftur að vera vegan en var keto. Mér hefur aldrei liðið betur á ævinni og rannsóknarstofurnar mínar líta ótrúlega vel út. Sem kona yfir tíðahvörf um miðjan fertugt með sögu um að vera sjúklega offitusjúk og glíma við þyngd gæti ég ekki verið ánægðari með hversu vel mér líður.

mbg: Telur þú að það sé erfiðara fyrir plöntumiðaða að fá ketósu?

CD: Mér finnst það í raun auðveldara vegna þess að próteinmagn er almennt lægra og of mikið prótein kemur fólki úr ketósu. Það þarf örugglega skipulagningu og það er erfiðara að borða stundum út. Kl lífga upp á nýtt (þar sem maturinn var mjög heilsusamlegur - þú sérð það hvernig dagur á diski leit út hérna! ), Ég tók nokkurn veginn í gegnum kvöldmatinn til að borða það sem ég gat og fór svo aftur í herbergið mitt og borðaði eitthvað af dótinu sem ég hafði komið með. Lágkolvetnamataræði getur verið ketógen eða ekki. Margir gera frábært lágkolvetni með hærra próteini (þó líkaminn hafi takmörk fyrir magn próteins sem hann getur unnið úr) og miðlungs fitu. Ketógen mataræði er ekki fyrir alla og getur í raun verið of streituvaldandi fyrir nýrnahetturnar fyrir sumar konur.

mbg: Hvað borðar þú á venjulegum degi þegar þú ert að reyna að viðhalda ketósu?

Geisladiskur: Ég er með svart kaffi í morgunmat og svo hef ég það þennan smoothie byrjar um 1 eða 2 síðdegis. Ef ég er ekki á föstu bæti ég sacha inchi eða hampadufti í það fyrir prótein. Í kvöldmat mun ég hafa tempeh, hampa eða hempfu (hampatófu) sem próteingjafa. Ég hef oft natto fyrir K2 vítamín. Ég á venjulega fullt af grænmeti með hollri fitu eins og þessari blómkálshrísgrjón uppskrift, og ég á næstum alltaf salat með ólífuolíu.

Ég snarl á bacu hnetum, sacha inchi fræjum, macadamia hnetum, nori hula með ólífuolíu og salti, súrum gúrkum, kimchi, graskerfræjum, ólífum, Nuttzo smjör eða önnur hnetusmjör og grænkálsflís. Ég á næstum alltaf nokkrar heimabakað súkkulaði á kvöldin.

mbg: Heldurðu að einhver gæti haft gagn af ketosis? Hvaða tegundir af vandamálum notar þú ketosis til að takast á við?

Geisladiskur: Ég nota ketósu hjá næstum öllum þeim sjúklingum sem ég fer í aðgerð á, en það er í raun meira kolvetnalítið mataræði en raunveruleg ketósu. Það hjálpar þeim að léttast og þar sem stór hluti sjúklinga minna er með sykursýki eða sykursýki [athugasemd ritstjóra: Diulus er hryggskurðlæknir], það hjálpar þeim að halda blóðsykrinum undir stjórn skurðaðgerðar, sem minnkar hættuna á fylgikvillum í skurðaðgerð, eins og sýkingu eða sársheilunarvanda.

Ég nota sanna ketógen mataræði hjá sjúklingum sem eru með mikla bólgu. Beta HydroxyButyrate (BHOB) er sterkt bólgueyðandi. Það hamlar COX2, hindrar NLRP-3 bólgu og virkjar AMPK. Þetta getur verið mjög gagnlegt til að draga úr verkjum hjá sjúklingum mínum og hefur verið sýnt fram á í rannsóknum. Það er einnig gagnlegt við taugasjúkdóma. Heilinn og taugakerfið geta virkað mjög vel með ketónum. Einnig eru allar taugar umkringdar himnu sem er fiturík. Fitusnauð hreyfingin hefur leitt til skorts á nauðsynlegum fitusýrum og getur verið vandamál tengd þunglyndi og öðrum taugasjúkdómum.

Hvað varðar stjórnun á blóðsykri getur kolvetnalítið mataræði snúið við sykursýki af tegund 2 og komið í veg fyrir framgang sykursýki. Margir þurfa ekki að vera í ketósu sérstaklega, en prótein hefur í för með sér að lifur losar um glúkógen og getur þannig aukið blóðsykurinn, þannig að sumir sjúklingar þurfa að vera ketogenari (að minnsta kosti tímabundið) til að koma eðlilegum efnaskiptum í eðlilegt horf. Viðtakarnir á frumuhimnunum breytast þegar líkaminn færist frá brennandi sykri í brennslu ketóna (til dæmis verður MCT-1 viðtaki í heila virkjaður þegar ketón eru til staðar). C-peptíðmagn (sem er merki insúlíns) lækkar einnig á kolvetnalítil mataræði. Sykursýki af tegund 2 er aðallega vandamál aukins insúlíns í fyrstu stigum vegna insúlínviðnáms. Með því að borða kolvetnalítið mataræði lækkar hátt insúlínmagn.

323 fjöldi engla

mbg: Telur þú að það sé heilbrigðara að vera plöntubasaður og í ketósu en að gera kjötþyngri ketósuástandið sem margir lenda í?

Geisladiskur: Ég held að það sé fámenni sem getur þrifist af mikilli neyslu dýrapróteins og fáu grænmeti, að minnsta kosti tímabundið, en samkvæmt klínískri reynslu minni, þá skilar mataræði sem þessu vandamálum á götunni, sérstaklega ef mikið í unnu kjöti eða matvælum.

Ef við gefum ekki sjúklingum okkar áætlun sem þeir geta fylgt skiptir engar upplýsingar um það máli. Ég er í miðvesturríkjunum og mun stundum byrja samtalið með, 'Ert þú hrifinn af beikoni?' og við förum þaðan. Hugmyndafræði mín er að hitta fólk þar sem það er. Að lokum þó að sjúklingar mínir borði oft meira grænmeti en þeir hafa nokkurn tíma borðað á ævinni. Þeir byrja að skera kjötið sjálfir niður ef þeir eru að athuga ketón vegna þess að of mikið prótein gerir það erfitt að vera áfram í ketósu. Mér finnst þessi stefna hjálpa mér að breyta mataræði miklu fleiri en ef ég var dogmatic um eitthvað forrit. Við skoðum líka hvernig þeim gengur og notum rannsóknarmerki. Ef þeir eru hásetaðir eða glíma við eitthvað, aðlagumst við. Ég legg áherslu á að forðast megnið af unnum kolvetnalítlum matvælum og ef þeir borða kolvetnalitaðan mat, þá læt ég þá telja heildar kolvetni úr þeim matvælum. Fyrir náttúrulegan mat eins og spergilkál, þá læt ég þau telja nettó kolvetni (þ.e. heildar kolvetni mínus trefjar).

Að lokum mæli ég með sjúklingum mínum að borða 2 bolla af grænmeti sem ekki er með sterkju í hádeginu og á kvöldin. Ef þeir borða grænmeti sem ekki er sterkjufætt, segi ég þeim að setja hollan fitu með því og ef þeir borða hollan fitu segi ég þeim að setja grænmeti sem ekki er sterkjað með.

Stjörnuspá vatnspeninga

mbg: Þú ert sykursýki af tegund 1. Sérhver sykursjúkur sem ég hef þekkt hefur verið mjög ákafur um að hafa mat allan tímann við höndina ef þeir verða fyrir blóðsykursfalli - en samt gerir þú fasta með hléum. Færðu einhvern tíma blóðsykursfall? Ef svo er, hvernig tekstu á við þá?

Geisladiskur: Auðvitað mæli ég ekki með sykursýki af tegund 1 að gera neitt án þess að ráðfæra sig við heilsugæsluteymi þeirra. Það er stundum mælt með föstu að fasta til að sjá hvort grunninsúlínið (langverkandi) insúlínið þitt sé rétt. Þú fastar á daginn og ef þú ert með lágan blóðsykur er grunntíðni þín of há og þarf að laga hana lægra, annað hvort með langvarandi insúlíni eða með dælu; þú ættir ekki að hafa lágt blóðsykur. Þegar sykursýki af tegund 1 fylgir kolvetnalítið mataræði tekur þú miklu minna insúlín og mun minni líkur eru á háu blóðsykri sem tengjast mat. Þegar þú notar minni skammta af insúlíni vegna minni kolvetnaneyslu eru minni líkur á blóðsykursfalli. Þessir þættir koma fyrir okkur öll, en þeir eru mun sjaldgæfari og miklu auðveldara að meðhöndla vegna þess að þú ert ekki með mikið insúlín. Ég get sagt að ég hef ekki haft vandamál með lágan blóðsykur í nokkur ár með þessari aðferð

Já, ég geymi glúkósatöflur hjá mér. Allir sem eru með insúlín ættu alltaf að hafa þau við hendina. Ég nota hvorki mat né safa til að hækka blóðsykurinn vegna þess að það hækkar blóðsykurinn of hátt yfir markmiði mínu og ég er að vinna að litlum leiðréttingum. Ég mun hækka blóðsykurinn með hálfri eða einni töflu ef ég þarf að hækka hann svolítið. Fyrir fólk sem fylgir mataræði með meiri kolvetni þarf miklu meira glúkósa til að leiðrétta lágan blóðsykur.

Þar sem við erum að tala um ketóna og tegund 1, ættum við að nefna ketónblóðsýringu. Það er munur á næringar ketósu og ketónblóðsýringu. Ketónblóðsýring er enn möguleg hjá sykursýki af tegund 1, en í vel mótuðu mataræði með eðlilegum blóðsykrum er það í raun ótrúlega sjaldgæft og er yfirleitt afleiðing alvarlegra veikinda með ofþornun.

Eitt annað sem getur einnig verið þáttur í því að það er auðveldara fyrir suma í vel mótuðu plöntubasuðu ketófæði að komast í ketósu er arginín. Arginín er amínósýra sem örvar losun insúlíns og í raun er hægt að nota það við rannsóknarstofu til að sjá hversu mikið beta-frumurnar virka enn. Matur sem er hærra í arginíni hefur tilhneigingu til að örva insúlínlosun og insúlín hleypir ketónum niður. Það er arginín í próteinum sem byggjast á plöntum en mun minna en í próteinum sem byggjast á dýrum. Þetta er bara kenning en það er skynsamlegt í mínum huga. Þegar við viljum sjá hvort einhver sé ennþá með beta frumur sem framleiða insúlín, getum við gefið þeim IV glúkagon (sem gerir hann veikan) eða IV arginine (sem hefur færri aukaverkanir).

Það gæti verið ógnvekjandi að byrja, en byrjaðu rólega og vinnðu þig upp. Eins og við allar breytingar á lífsstíl er mikilvægt að hlusta á líkama þinn.

Hér eru nokkrar fleiri ástæður fyrir því að ketógen mataræði er gagnlegt .

Og viltu að ástríða þín fyrir vellíðan breyti heiminum? Vertu virkur næringarþjálfari! Skráðu þig í dag til að taka þátt í komandi skrifstofutíma okkar.

Deildu Með Vinum Þínum: