Hver er Miðjarðarhafs megrunarpýramídinn og hvaða mat leyfir það?

Þú manst líklega eftir því að hafa lært um matarpýramídann sem krakki - alla mismunandi næringarflokka, lagskipta í forgangsröð. Þessi pýramída byrjaði með mikilvægasta hópnum neðst og færðist í það minnsta sem skiptir sköpum efst.

Þó að matarpíramídinn sem þú lærðir um í skólanum sé líklega ekki mjög gagnlegur lengur (ef þú manst að botnflokkurinn var brauð), þá er önnur leiðarvísir sem gæti verið þess virði að skoða. Miðjarðarhafið mataræði - sem hlaut nafnið topp mataræði fyrir almenna heilsu árið 2020 og er þekkt fyrir marga sína vísindastuddur ávinningur - hefur í raun sinn eigin matarpýramída.

Til að fá betri skilning á því hvaða matvæli samanstanda af heilsusamlegu Miðjarðarhafsfæði, grófum við í sögu matarpýramídans og spurðum skráðan mataræði Molly Knudsen, M.S., RDN , að vega að.

Hver er mataræði píramída við Miðjarðarhafið?

„Miðjarðarhafs mataræði pýramída sýnir hefðbundna þætti mataræði og lífsstíl í löndum sem liggja að Miðjarðarhafi og má túlka sem leiðbeiningar fyrir því að fylgja Miðjarðarhafsfæði,“ útskýrir Knudsen.

Það var þróað árið 1993 af Oldways, matar- og næringarstofnun, með hjálp frá Lýðheilsuháskóli Harvard og Alþjóðaheilbrigðismálastofnunin .

Grunnur pýramídans táknar matvæli sem þú ættir að borða á hverjum degi og fella í hverja máltíð. Þeir fela í sér: ávexti, grænmeti, heilkorn, ólífuolíu, belgjurtir, hnetur og fræ og ólífuolíu.

Næsta flokk táknar matvæli sem þú átt helst að minnsta kosti tvisvar á viku, þar á meðal fiskur og sjávarfang .

Eftir það eru matvæli til að neyta í hófi. Þau fela í sér alifugla, egg, ost, jógúrt og í sumum tilfellum rauðvín.

Að lokum inniheldur minnsti hluti Miðjarðarhafsfæðisins (venjulega við sérstök tilefni) rautt kjöt, mettaða fitu og eitthvað sælgæti.

5. apríl stjörnumerkið

Myndrænt eftirmbg skapandi/ mbg skapandi

Miðjarðarhafs mataræði pýramída inniheldur einnig Líkamleg hreyfing og hugmyndin um að njóta máltíða með öðrum sem nauðsynlegir þættir í heilbrigðum lífsstíl. Að taka þessa þætti inn í er dýrmætt, útskýrir Knudsen, þar sem góð mataræði bætir ekki skort á líkamsstarfsemi og öfugt. Að auki er „matur og deila máltíðum með öðrum einhver elsta leiðin til að tengja og byggja upp tengsl við vini og fjölskyldu,“ segir hún. „Það leyfir líka oft að vera meira í huga og jafnvel hægar að borða en að borða einn.“

Hvernig er það frábrugðið USDA matarpýramídanum?

Miðjarðarhafs megrunarpýramídinn var gefinn út aðeins ári eftir að bandaríska landbúnaðarráðuneytið (USDA) gaf út sinn eigin mataræði. Svona var þessi sundurliðaður:

• Fyrsta stig: 6 til 11 skammtar kolvetni (brauð, pasta, hrísgrjón og morgunkorn)
• Önnur flokkur: 3 til 5 skammtar af grænmeti; 2 til 4 skammtar ávextir
• Þriðja flokkinn: 2 til 3 skammtar mjólkurvörur (mjólk, jógúrt og ostur); 2 til 3 skammtar af próteini (kjöt, alifuglar, fiskur, baunir, egg, hnetur)
• Efst: fitu, olíur og sælgæti, í hófi

Að aðgreina matarpýramída USDA eftir flokkum og ráðlagða daglega neyslu gerir það minna sveigjanlegt en mataræði pýramída í Miðjarðarhafinu og gefur takmarkaða sýn á næringarframlag sumra matvæla. Til dæmis bjóða belgjurtir bæði kolvetni og prótein og grænmeti gefur hollan skammt af kolvetnum og trefjum.

Mataræði píramídi við Miðjarðarhafið viðurkennir að matvæli sem flokkuð eru sem prótein í bandaríska mataræðinu - fiskur og sjávarfang, alifuglar og mjólkurvörur og kjöt - eru mjög mismunandi hvað varðar næringargildi og hversu oft þeir ættu að spila í máltíðir, segir Knudsen.

Að sama skapi er ekki gerður greinarmunur á hollri fitu (eins og hnetum, fræjum og olíum), úr óhollri mettaðri og transfitu, ef öll fitu í USDA pýramídanum er safnað saman. „Það miðlar samt að öll fita sé jöfn og ætti því að vera takmörkuð,“ útskýrir Knudsen.

Er fæði píramída við Miðjarðarhafið enn gott fyrirmynd að fylgja?

USDA pýramídinn var talinn heilbrigður fyrirmynd til að fylgja 1992 til 2005, en Miðjarðarhafspíramídinn er ennþá gott dæmi til viðmiðunar í dag.

„Miðjarðarhafs megrunarspýramídinn er nægilega sveigjanlegur til að vera sniðinn að ýmsum smekk og mataræði, þar á meðal grænmetisæta , vegan, glútenlaust o.s.frv., 'segir Knudsen.

„Þótt þessi pýramídi hafi verið búinn til á níunda áratugnum táknar hann samt núverandi starfshætti og viðhorf þess sem telst hefðbundið Miðjarðarhafsfæði,“ segir hún. Frekar en að einbeita sér að því sem ekki á að borða, miðar Miðjarðarhafsmataræðið á heilbrigt mataræði og felur í sér næringarþéttan, heilan mat.

Kjarni málsins

Samhliða því að vera takmarkandi og auðvelt að fylgja með hefur Miðjarðarhafsmataræðið sýnt að það hjálpar stuðla að hjartaheilsu , stjórna þyngd og efnaskiptasjúkdómar , og jafnvel tefja taugahrörnunartruflanir , eins og Alzheimers sjúkdómur. Þó að Miðjarðarhafs mataræði píramídinn hafi verið búinn til á tíunda áratug síðustu aldar, samræmist hann ennþá meginreglum mataræðisins um heilbrigða mataræði.

Viltu að ástríða þín fyrir vellíðan breyti heiminum? Vertu virkur næringarþjálfari! Skráðu þig í dag til að taka þátt í komandi skrifstofutíma okkar.

engill númer 445

Deildu Með Vinum Þínum: