Finndu Út Fjölda Engils Þíns

Hvers vegna heildstæð nálgun er nauðsynleg til að takast á við óöryggi matvæla

Samkvæmt bandaríska landbúnaðarráðuneytinu (USDA), einn af hverjum níu Bandaríkjamönnum var ótryggur í mat árið 2018, sem samsvarar 37 milljónum manna. Mál um öryggi matvæla er þó til á heimsvísu og það er oft afurð kerfislegra og umhverfismála. Vegna margvíslegra orsaka fæðuóöryggis er engin ein lausn - heldur er heildræn nálgun nauðsynleg til varanlegra breytinga.



Í þessari grein

Hvað er fæðuóöryggi?

Skilgreiningar eru á fæðuóöryggi en kjarninn er fæðuóöryggi vanhæfni til að fá aðgang að mat vegna skorts á fjármagni eða efnahagslegum takmörkunum.

„Það er mikilvægt að skilja að fæðuóöryggi og hungur eru ekki það sama,“ segir Charles Platkin, doktor, J.D., MPH , framkvæmdastjóri fyrir Hunter College NYC Matvælamiðstöð . „Einhver getur verið óöruggur í mat án þess að vera„ svangur “. Þeim er ekki skiptanlegt. '





USDA skilgreinir fæðuóöryggi sem „efnahagslegt og félagslegt ástand á heimilinu með takmarkaðan aðgang að mat, en hungur er einstaklingsbundið lífeðlisfræðilegt ástand sem getur stafað af fæðuóöryggi.“



Auglýsing

Hvað eru matareyðimerkur?

Mataróöryggi er oft tengt matareyðimerkur , eða hverfi með takmarkaðan aðgang að hagkvæmum og hollum matvalkostum. Matareyðimerkur eru algengar í borgum, þar sem bæði land til ræktunar matvæla og aðgangur að matvöruverslunum er takmarkað.

Jafnvel þó að borg hafi stór matvöruverslun með keðjur, þá getur hún verið 20 til 30 mílur frá tilteknu hverfi, segir Max Scoppettone , forstöðumaður rannsókna og þróunar fyrirtækisins um sjálfbæra umhverfishönnun Plöntuhópur . Þar sem flestir sem búa í þéttbýli treysta á almenningssamgöngur til að komast um, er aðgangur að þessum matvöruverslunum óþægilegur og getur verið dýr. Þess vegna verða þeir að reiða sig á hornverslanir eða bodega, sem bjóða ekki alltaf ferskan eða nærandi mat.



Þó að borgir séu oftar tengdar matareyðimörk segir Scoppettone að þær geti einnig verið til á landsbyggðinni.



Hvað með aðskilnaðarstaði í matvælum?

Nú nýlega, bóndi og baráttumaður fyrir matvælum Karen Washington byrjaði að vísa til matareyðimerkur sem mataraðskilnaðarstefna, að tala við þá staðreynd að þau eru ekki eðlileg.

engill númer 116

'Þessi samfélög eru áhrif félagslegs misréttis,' BB Arrington , löggiltur næringarþjálfari og sjálfbærni kennari, segir mbg.



Þetta nafn kemur á þennan ójafna hátt sem matvælakerfinu er dreift eftir kynþáttum, landfræðilegum, trúartengdum og efnahagslegum línum. Með öðrum orðum, aðskilnaðarstefna í matvælum er ekki framleiðsla atburða. Þeir eru afurð hins langvarandi kerfislega óréttlætis.



Hvers konar samfélög verða fyrir mestum áhrifum af fæðuóöryggi?

„Þó að landfræðilega staðsetningin, svæðin sem hafa áhrif á loftslagsbreytingar, náttúruhamfarir og jarðvegsrýrnun séu allir talsmenn, þá verða svörtu og brúnu samfélögin fyrir óhóflegum áhrifum,“ segir BB Arrington.

Samkvæmt einni rannsókn 2018, skipulagslegur rasismi , eða „heildar leiðir sem samfélög efla kynþáttamismunun, með því að styrkja ósanngjarnt kerfi gagnkvæmt“, hefur skapað bæði samfélagslegan og efnahagslegan ókost fyrir svart og brún samfélög. Þessi misræmi knýja fram hærra hlutfall matvælaóöryggis meðal kynþátta og þjóðarbrota.

'Skortur á aðgengi að mat hefur skelfileg áhrif: vannæring, heilsutengd málefni vegna krefjandi átmynstra, ákallið um utanaðkomandi læknisfræðilegan / næringarstuðning, sem er oftast fjárhagslega utan seilingar, “útskýrir BB.



Að koma fleiri heilsubúðum inn í aðallega svört og brún samfélög leysir ekki vandamálið og ekki heldur einn samfélagsgarður eða fræðslusmiðjur um heilsufar, segir hún. „Taka þarf tillit til stærri málefna kynþáttar, hagfræði, landafræði, í tengslum við þá menningu sem hefur orðið til vegna þessa.“

Loftslagsbreytingar hafa einnig áhrif á aðgengi að hollum mat.

„The vanhæfni til að vaxa vegna loftslags og gæði jarðvegs mun valda fæðuóöryggi, 'segir Scoppettone. Þar sem landbúnaðarland um allan heim verður óhentugt til að rækta ákveðna ræktun (vegna mikils veðurs, breytilegs úrkomumynsturs, hlýnun jarðar, ágengra meindýrategunda eða einhvers konar blöndu af öllum þessum þáttum) verða óréttlætismál í matvælum aðeins áleitnari.

Hefðbundinn stórfelldur búskapur eykur þessi mál með því að stuðla að land eyðileggingu og skógareyðingu, menga vatnsból, eyða heilsu jarðvegs og draga úr loftgæðum.

Samkvæmt BB eru samfélög í efnahagslegu áskorun venjulega þau fyrstu sem verða fyrir áhrifum af þessum loftslagsþáttum (sjá einnig: umhverfis rasismi ).

Hvað þarf að gera til að taka á þessum málum?

Augljóslega eru vandamál varðandi öryggi matvæla flókin og kerfisbundin. Til að takast á við þau á áhrifaríkan hátt er mikilvægt að íhuga sambland af stuttum, smáum og langtímalausnum í stórum stíl:

Einstaklings- og samfélagslausnir.

Á smástigi getur fólk sem býr í borgum tekið þátt í að rækta og dreifa ferskum, hollum mat, meðstofnandi Plant Group Austin Arrington leggur til. Þetta getur þýtt að bjóða sig fram í samfélagsgarði eða finna rými á þaki eða gluggakistu til að rækta mat.

Sem sagt, „eins mikið og þörf er á litlum aðferðum við samfélagsgarðana, þá ættum við ekki að horfa framhjá þessum stærri núverandi innviðum matvæla,“ segir Austin og bætir við menntun og stefnubreytingum séu mikilvæg til að skapa sjálfbærar lausnir. Þetta þýðir að sem einstaklingur er atkvæðagreiðsla með stefnumótendum sem hafa réttlæti í matvælum á dagskrá aðra leið til að styðja við breytingar.

Samt, „þú getur ekki verið utanaðkomandi samtök sem koma inn í samfélagið og segja þeim hvað þau eiga að borða,“ segir hann. Að gera það gæti aðeins ýtt undir vantraust. „Þú verður að byggja á núverandi menningu og matarmenningu sem er til staðar og hjálpa til við að styðja við plöntulíf fyrir þessi kerfi.“

Lausnir á stefnumótun og borgarskipulagi.

Auk þess þekkja margir í óöryggum samfélögum nú þegar plöntur, kunna mat og kunna að elda ótrúlegar, hollar máltíðir, segir Austin. Það sem þeir þurfa er aðgangur að landi. „Þetta er þar sem við þurfum að vinna með garðadeildinni til að endurvekja lausar lóðir og húsþök.“ Þök eru síðasta matarmörkin, útskýrir hann.

Samhliða því að finna aðgang að landi getur fræðsla yngri kynslóða um fleiri aðferðir landbúnaðarins - þar á meðal prófanir á vatni og jarðvegsgæðum - haft mikil áhrif niður línuna og getur hvatt til framtíðar störf í landbúnaði. „Ég trúi á græna kragahagkerfið sem hagnýt leið til að fá fólk til að vinna og fá góð laun á meðan við byggjum upp sjálfbæra innviði sem við þurfum næstu hundrað árin, eða hversu lengi sem það er,“ segir hann.

Kenna rétta jarðvegsstjórnunaraðferðir og aðrar landstjórnunaraðferðir, eins og endurnýjanlegur landbúnaður eða sírækt, getur einnig hjálpað til við að stjórna (og hugsanlega snúa við) neikvæðum áhrifum loftslagsbreytinga. „Það eykur einnig líffræðilegan fjölbreytileika jarðvegsins, sem skiptir sköpum fyrir lifun manna og er hægt að nota á löndum sem henta ekki öðrum landbúnaði,“ starfandi læknir læknir Mark Hyman, M.D. , áður sagt mbg.

Þessar venjur, ásamt sanngjarnri stefnu, geta hjálpað til við að skapa fæðuöryggi og seiglu til langs tíma.

Í stuttu máli.

Fæðuóöryggi er skortur á aðgengi að hollum mat. Svæði matvælaóöryggis - almennt kölluð matareyðimerkur , eða nýlega mataraðskilnaðarstefna —Tengjast beint fátækt og oftast afurð kerfisbundins kynþáttafordóma. Loftslagsbreytingar og stórfelldir búskaparhættir geta aukið málin varðandi óöryggi matvæla með því að takmarka möguleikana á ræktun næringarríkrar ræktunar. Að taka heildræna nálgun og skoða allar hliðar þessa flókna máls er eina leiðin til að skapa sjálfbæra lausn.

Viltu læra hvernig Feng Shui getur hjálpað þér að búa til hátt hús og setja kröftuga fyrirætlanir til að sýna drauma þína? Þetta er feng shui á nútímalegan hátt - engin hjátrú, allt gott vibbar. Smelltu hér til að skrá þig í ókeypis fundi með Dana sem gefur þér 3 ráð til að breyta heimili þínu í dag!

Deildu Með Vinum Þínum: