Þetta 3 sekúndna bragð lætur þig vita hvort ólífuolían þín er raunveruleg og full af heilsufarslegum ávinningi

Þú hefur líklega heyrt fréttirnar: Meira en 69 prósent af aukalega ólífuolíu í boði í matvörubúð er í raun ekki mey. Reyndar er margt af því alls ekki ólífuolía: Mörg fyrirtæki nota það sojabauna- eða sólblómaolía sem ódýrari valkosti við ólífuolíu, svo þeir geti skilað meiri hagnaði.

Vandamálið? Jafnvel ef þú veist að það er erfitt að útvega sanna ólífuolíu, þá getur verið erfitt að átta sig á því hvernig þú finnur dótið í raun. Já, þú getur heimsótt heimamann þinn Bænda markaður og spjalla við manneskjuna sem ræktar trén í raun (og við mælum alltaf með því), en fyrir mörg okkar er sá kostur einfaldlega ekki í boði. Þú getur líka sent uppáhalds vörumerkið þitt í rannsóknarstofu þar sem þau prófa efnasambönd þess - en það er dýrt og aftur frekar óaðgengilegt.

Sem betur fer er einfalt bragð sem hjálpar þér að átta þig á því hvort uppáhalds vörumerkið þitt er raunverulegur hlutur eða ekki, og allt sem þú þarft er munnurinn og lítið glas. Hér deilir sommelier með ólífuolíu (já, það er raunverulegur hlutur) Katerina Mountanos deilir nákvæmri aðferð sinni:

2222 sem þýðir tvíbura loga

1. Hellið skoti af ólífuolíunni í lítið, helst kringlótt glas. (Vínþurrkur eða stutt kokteilglas virkar best.)
2. Bollið glasið með annarri hendinni og hyljið toppinn með hinni. Við hyljum toppinn til að fanga lyktina inni.
3. Snúðu glasinu í hendinni til að reyna að hita olíuna með líkamshita þínum og hreyfðu hana hringlaga.
4. Nú skaltu afhjúpa glasið og færa í nefið til að fá djúpa ilm af ólífuolíunni. Ef það lyktar ferskt eins og gras, ávextir eða grænmeti, er líklegra að olían þín sé sannarlega mey. Algengar auðkenanlegar lyktir úr sannkölluðu úrvals ólífuolíu eru gras, grænn eða rauður tómatur, banani, rucola, spínat, epli, sítrus eða möndla. Ef þú færð ekki mikið af ferskum lykt, þá er það líklega ekki mey. Allt sem lyktar af mýkt, harskum eða er lyktarlaust er ekki jómfrúarolía.
5. Næsta skref er að smakka það í raun. Gefðu glasinu þyril og sopa af olíunni í munninn en gleyptu ekki ennþá. Með krepptum tönnum og opnum vörum, andaðu að þér til að koma smá lofti í munninn og þyrla olíunni um munninn. Drekkið það síðan. Sönn auka mey mun afhjúpa mikið af ávöxtum og grænmetisbragði þegar þú þyrlast um munninn og verður með pipar eða bitur bragð aftast í hálsi þínu þegar þú gleypir það. Það er eðlilegt að hósta og í raun einkennast úrvals ólífuolíur oft sem eins hósti, tveggja hósta eða þriggja hósta olíu. Því meira sem hóstinn er, því meira sem fjölfenólin eru og því betri olían! '

Ljósmynd: Lucini ólífuolía

Einfaldasta takeaway? Ef þú hóstar ekki - eða er að minnsta kosti með kitl í hálsinum - er líklegt að olían þín sé ekki vönduð (eða jafnvel ólífuolía yfirleitt!).

Einfaldasta takeaway? Ef þú gerir það ekki hósti —Eða að minnsta kosti með kitl í hálsinum — líklega er olían þín annaðhvort byggð á annarri gerð eða að nota ólífuolíu af minni gæðum, venjulega fengin úr eldri lotum sem hafa misst marga af heilsufarslegum ávinningi (í besta falli) eða orðið harsk (í versta falli). Þegar olía verður harskt oxast hún. Þú veist hvernig heilsuheimurinn vegsamar andoxunarefni ? Oxað matur er hið gagnstæða við það - sem þýðir, já, ólífuolía þín gæti verið að skaða heilsuna meira en að hjálpa.

10. október Stjörnumerkið

Þú getur prófað tæknina með ólífuolíu að eigin vali eða keypt eitt af þessum vörumerkjum sem við höfum staðfest:

• Kosterina auka jómfrúarolía (Eitt vörumerki Katerina, sem hefur sterkasta smekk hvers sem við höfum prófað)
• Lucini ólífuolía (þessi er fáanlegur í Costco!)
• Sciabica ólífuolía (ræktuð úr Kaliforníu ólífum, þetta hefur minna kolefnisspor frá flutningi. Það er líka elsta ólífuolía í Ameríku!)

Þó að það sé ekki í sviðsljósinu eins og nýtískulegri olíur eins og avókadó og kókos, þá hefur ólífuolía samt tonn af heilsufarslegum ávinningi - hér er fljótleg hressing .

Og viltu að ástríða þín fyrir vellíðan breyti heiminum? Vertu virkur næringarþjálfari! Skráðu þig í dag til að taka þátt í komandi skrifstofutíma okkar.

181 fjöldi engla

Deildu Með Vinum Þínum: