Grænkál og spínat eru bæði ofurfæði - En hver er betri fyrir þig?
Það er nóg af næringarríkum dökkum, laufgrænum greinum til að velja úr. Sumir kunna að meta piparlegan bragð af rucola á meðan aðrir kjósa bitur tónar af collard greenum og Swiss chard. En þegar kemur að tveimur vinsælustu grænum - grænkál og spínat — er eitt heilbrigðara en hitt? Eða er það bara spurning um val?
Hér er það sem skráðir næringarfræðingar hafa að segja um líkt og muninn á grænkáli og spínati.
Kale og spínat ávinningur.
„Bæði eru dökk, laufgræn grænmeti og ofurfæða í sjálfu sér,“ skráður næringarfræðingur næringarfræðings Mascha Davis MPH, RDN , segir. „Þau innihalda mörg fituefnaefni, andoxunarefni og prebiotic trefjar. '
Innlimun aukalega matar trefjar inn í mataræðið er mikilvægt, í ljósi þess að flestir eru það uppfylla ekki daglegar kröfur þeirra . Margir sækjast eftir trefjaríkum mat þegar þeir reyna að bæta meltinguna en heilsufarið í þörmum í trefjum er langt umfram baðherbergið.
„Trefjar hjálpa til við að draga úr heildar- og LDL kólesteróli með því að bindast kólesteróli í meltingarvegi og færa það úr umferð,“ skráður næringarfræðingur og næringarfræðingur Maya Feller, M.S., R.D., CDN , áður sagt mbg. 'Þessar aðgerðir draga úr hættu á þróun hjarta- og æðasjúkdóma, sum krabbamein og sykursýki af tegund 2 . '
Ásamt prebiotic trefjum eru grænkál og spínat bæði uppspretta andoxunarefna, eins og beta-karótín, vítamín A og K og lútín, Maggie Moon, M.S., R.D. , segir.
Hvort tveggja samanstendur af um það bil 90% vatn , sem þýðir að þeir eru líka náttúrulega vökvandi, bætir Moon við.
Auglýsing
Hvernig eru grænkál og spínat mismunandi?
„Þótt þeir hafi margt sameiginlegt hafa þeir nokkurn lykil næringar mun,“ segir Davis.
Til að fá víðtækt yfirlit yfir það hvernig þau eru mismunandi eru þetta næringargildi 1 bolli af grænkáli og 1 bolli af spínati , samkvæmt Bandaríska landbúnaðarráðuneytið (USDA) :
Grænkál næring:
- Hitaeiningar: 12.2
- Fita: 0,232 g
- Natríum: 9,5 mg
- Kolvetni: 2,19 g
- Sykur: 0,565 g
- Trefjar: 0,9 g
- Prótein: 1,07 g
- Kalsíum: 37,5 mg
- Járn: 0,368 mg
- Magnesíum: 11,8 mg
- Folat: 35,2 µg
Spínat næring:
- Hitaeiningar: 6.9
- Fita: 0,117 g
- Natríum: 23,7 mg
- Kolvetni: 1,09 g
- Sykur: 0,126 g
- Trefjar: 0,66 g
- Prótein: 0,858 g
- Kalsíum: 29,7 mg
- Járn: 0,813 mg
- Magnesíum: 23,7 mg
- Folat: 58,2 µg
Hvað varðar næringu hefur spínat meira járn, tvöfalt magn magnesíums og meira fólat, segir Moon. „Spínat er einnig miklu hærra í kólíni, lútíni og K-vítamíni, þó að bæði séu mjög góðar heimildir.“
Fyrir alla sem hafa áhyggjur af inntöku trefja getur grænkál verið betri kosturinn, þar sem það veitir um það bil tvöfalt magn miðað við spínat. Grænkál hefur einnig þrefalt meira af kalsíum og C-vítamín . „Það er einnig hærra í B-vítamínum sem taka þátt í umbrotum,“ segir Moon.
Hvað varðar bragð, hefur spínat tilhneigingu til að vera mildara og blíður, sem gerir það auðveldara að njóta hrás eða soðins, útskýrir hún. Kale hefur aftur á móti tilhneigingu til að vera harðari, aðeins biturri og þolir lengri eldunartíma.
númer 32 merking
Vegna þessa áferðar og bragðmunar getur grænkál virkað betur í sauté eða plokkfiski. Spínat getur líka, en það mun ekki krefjast eins mikils eldunartíma og hefur tilhneigingu til að vinda miklu hraðar. Sem sagt, spínat er góður kostur fyrir grænir smoothies vegna mildara bragðsins og viðkvæmu laufanna.
Svo, er spínat eða grænkál betra?
„Bæði eru næringarrík orkuver og önnur er ekki endilega betri en hin,“ segir Davis.
Þegar ákveðið er á milli spínats og grænkál , kosturinn er í raun huglægur. Bæði eru næringarrík og fjölhæf laufgrænmeti með sambærilegu magni andoxunarefna og vítamína. „Báðir eru heilaörvandi fegurð sem ég myndi mæla með alla daga vikunnar,“ segir Moon.
Ef þú velur grænkál, eru hér nokkrir læknar sem samþætta læknisfræði Taz Bhatia, M.D. uppáhalds leiðir til að nota grænkál , frá salati til hrærið. Vertu viss um að draga úr sóun notaðu stilkana .
Í sambandi við spínat skaltu íhuga að þeyta þetta spínatpönnukökur eða að finna uppskrift frá fróðri matarsérfræðingur eða kokkur .
Í lok dags einfaldlega fella grænu í mataræðið er það sem skiptir mestu máli.
Viltu að ástríða þín fyrir vellíðan breyti heiminum? Vertu virkur næringarþjálfari! Skráðu þig í dag til að taka þátt í komandi skrifstofutíma okkar.
Deildu Með Vinum Þínum:
