AHA lýsti bara yfir kókosolíu óhollt. Hér er ástæðan fyrir því að læknar sem starfa í starfi eru ekki sammála

Þetta voru fréttirnar sem sendar voru um heiminn um helgina (sérstaklega fyrir þá sem eru í hollum matheimum) - American Heart Association gaf út skýrslu þar sem varað var við kókosolíu . Höfundur rannsóknarinnar sagðist ekki hafa hugmynd um hvers vegna fólk hélt að kókosolía væri holl og fordæmdi mikið magn af mettaðri fitu í vörunni.

Vellíðunarheimurinn er ekki ókunnugur deilum en kókosolíu er vísað einhliða frá („Kókosolía er ekki holl. Hún hefur aldrei verið holl,“ lúðraði veirufyrirsögn tilkynnti rannsóknina) sló sérstaklega hrikalegan tón meðal margra sem sögðu kraftaverk hennar. „Mjög hátt innihald mettaðrar fitu hefur verið áhyggjuefni mitt áður,“ segir Joel Kahn læknir, hjartalækni og metsöluhöfundur. Hann styður ekki mettað fituþungt mataræði og hvetur í staðinn til að einbeita sér að ávöxtum, grænmeti, heilkorni og belgjurtum.

Eins og svo margt sem tengist næringu eru þó tvær (og oft 20) hliðar á hverri sögu - og það sannaðist sannarlega fyrir þessa sögu.

Er kókosolía óholl?

„Það hefur aldrei verið umræða um það kókosolía inniheldur meira magn af mettaðri fitu og getur aukið heildarkólesterólgildi. Þetta eru ekki nýjar fréttir, “segir Will Cole læknir , til starfandi læknisfræðingur . Rannsóknirnar sem AHA vitnar til tengja ekki neyslu meiri kókoshnetuolíu við hjartasjúkdóma heldur tengja þær aukningu kólesteróltala. Raunveruleikinn er sá að heildarkólesteról er lélegur spá fyrir mat á hjartaáfalli og hættu á heilablóðfalli. Rannsóknir hafa komist að að það gæti verið engin tengsl milli hátt heildarkólesteról og hjartaáfall og hætta á heilablóðfalli. '

Sara Gottfried læknir , hormónasérfræðingur og metsöluhöfundur , bendir á að í mörg ár sem bandarísku hjartasamtökin hafi verið að ýta undir fitusnauðan mataræði hafi vaxandi faraldur verið í offitu og sykursýki. 'Ég er ekki aðdáandi yfirlýsinga um teppi; framtíð læknisfræðinnar er sérsniðin að einstaklingnum út frá samspili erfða og erfða. Kókoshnetuolía er óvenjuleg að því leyti að hún inniheldur meðalkeðju þríglýseríð sem eru vel sannað til að flýta fyrir efnaskiptum og aðstoða við fitutap. Annar hluti er laurínsýra, sem er að finna í brjóstamjólk, sem er örverueyðandi. “

Robin Berzin læknir , Forstjóri og stofnandi Steinseljaheilsa , útskýrir að „tilmæli AHA eru byggð á úreltri og einfaldaðri skilningi á hlutverki kólesteróls í hjartasjúkdómum. Þótt mjög hátt magn LDL sé vandkvæðum bundið er heildarfjöldi LDL mun minna mikilvægur en LDL samsetning - lögun og stærð agnanna sjálfra. Það eru litlu, þéttu agnirnar sem eru bólgueyðandi og tengjast hjartasjúkdómum. Stærri, dúnkenndu agnirnar eru það ekki. Þetta snýr aftur að umræðu um heilsufar mettaðrar fitu og fituát. Mikil neysla mettaðrar fitu í mataræði sem annars er ógilt með fullnægjandi trefjum og laufgrænu grænmeti og of mikið af sykri og hreinsuðum kolvetnum, eykur lítið, þétt LDL. Mikil fituneysla frá hreinum aðilum eins og einómettaðri fitu (ólífuolíu) og jafnvel mettaðri fitu (lífrænni kókosolíu) í mataræði aðallega án sykurs og mjöls og mikið af grænmeti og trefjum getur í raun bætt kólesterólsamsetningu. '

Sem sagt, á meðan allir læknar voru að tala um, voru ósammála brottrekstri AHA á kókosolíu, voru næstum allir sammála um að leiðin sem hún er oft neytt í vellíðunarheiminum sé heldur ekki ákjósanleg.

„Vandamálið með mettaða fitu eins og kókosolíu á sér stað þegar fólk borðar þær með hreinsuðu korni (sem breytist í sykur) svo sem brauð og pasta eða sykraða fæðu,“ útskýrir Dr. Cole. Þessi 'blandaða máltíð' samsetning magnar upp bólguáhrif af sykri. '

Í meginatriðum, þegar kemur að heilsu þinni, þarftu að skoða heildarmyndina frekar en einangrað efni. Kókosolía hefur mismunandi samskipti í mannslíkamanum eftir því hvað annað er neytt. Að bæta sykurríku og háþróaðri kolvetnisfæði með kókosolíu eykur slæma tegund kólesteróls og stuðlar að bólgu. Eins og Dr. Cole orðar það: „Ef þú ætlar ekki að borða grænmeti og forðast karbýfæði, þá legg ég til að takmarka neyslu mettaðrar fitu - kókosolía innifalin.“

Sérfræðingarnir bentu einnig á að hlutastærð skipti máli. „Hugmyndin sem sum svokölluð heilbrigðisyfirvöld hafa lagt til að bæta 1 til 2 msk af kókosolíu við hverja máltíð er ekki góð fyrir alla,“ segir Dr. Gottfried. Sumar arfgerðir þyngjast með svo miklu fituálagi. Kókosolía er örugg, sérstaklega til eldunar, þegar skammturinn hentar þér. Fyrir mig er þetta 1 eða 2 matskeiðar á dag. '

Aðalatriðið?

Sérhver sérfræðingur var sammála um að kókosolía gæti enn talist heilsufæði, vegna þríglýseríða, miðlungs keðju, laurínsýru og almenns misskilnings á mettaðri fitu. Það þarf þó að neyta þess í annars almennt hollt mataræði til að valda ekki viðbótarbólgu í líkamanum og staða þess sem hollari matarolía gefur ekki carte blanche að borða matskeiðar af því daglega. „Allt þetta kókosbragðbætt mettaða fitubrjót dregur í raun fram hvað virk lyf eru framúrskarandi: að komast að því hvað líkami þinn elskar og hatar,“ segir Dr. Cole. „Við erum öll ólík. Þegar ég sé þúsundir sjúklinga í gegnum árin get ég örugglega ekki neitað því að sumir gera betur með minna mettaðri fitu og aðrir dafna með meira. Þetta snýst um það sem virkar fyrir þig. '

Hér er ástæðan fyrir því að stofnandi Whole Foods heldur að kókosolía sé ekki holl -meira, $ 25 jógúrtin sem tekur storminn í heilsufæðisheiminum.

Og viltu að ástríða þín fyrir vellíðan breyti heiminum? Vertu virkur næringarþjálfari! Skráðu þig í dag til að taka þátt í komandi skrifstofutíma okkar.

meyja karlkyns vatnsberi kvenkyns

Deildu Með Vinum Þínum: