3 Gagnlegar ráð til að velja frábæra koffínlausar kaffi, í hvert skipti

Hérna á liðsfólkinu, við elskum að samþætta uppáhalds morgundrykkina okkar í líðan okkar - og fyrir mig þýðir það alltaf kaffi. Vel vopnaður járnsög til að fá sem mest út úr morgunn cuppa joe , Ég veit að ég er ekki einn um ást mína á þessum að því er virðist algilda drykk. Á þeim dögum þegar ég þarf ekki koffein - en vil samt hafa Java-upplifun - þá er ég allur fyrir bragðmikill koffeinlaus koffein.

Hins vegar, þegar kemur að því að versla kaffibaunir (koffeinlaust, sérstaklega) geta upplýsingarnar á umbúðunum verið skelfilegar. Er eitthvað af því athyglisvert, eða bara hávaði? Hvort sem þú ert að reyna að uppfæra heimilisbryggjuna eða hyggjast prófa staðbundin steikt úr litlu uppáhaldsfyrirtækinu þínu, þá eru nokkur aðalatriði sem þarf að hafa í huga þegar þú verslar koffínlausar kaffibaunir:

1. Taktu eftir steiktum stíl (og uppruna).

Augljóslega er fyrsta forgangsröðin þegar þú kaupir kaffibaunir bragðið og bragðssniðin eru að miklu leyti undir áhrifum af tveimur þáttum: steiktu stílnum og uppruna. Því dekkra sem steikt er, þeim mun meira verður kakó- og karamellubragðið, en léttari steikingar leyfa ávöxtum einkenna að skína, segir John Nicolini, forstöðumaður steikingaraðgerða á Peet's Coffee, lifeinflux.

9. júní skilti

En stundum missum við sjónar á því hvernig uppruni kaffisins okkar - þar sem það er ræktað - hefur áhrif á bragðið. Eins og með vín , mismunandi svæði heimsins munu oft hafa svipaða smekknótur í kaffivörunni sinni, útskýrir Nicolini. Kaffi frá Suður- og Mið-Ameríku hefur tilhneigingu til að hafa nótur af súkkulaði eða rauðum ávöxtum, en kaffi sem ræktað er í Afríku verður oft á tíðum meira jurtarík eða með sítrusnótur í heild.

2. Athugaðu hvort það sé steikt dagsetning.

Sama hvaða tegund af kaffi þú ert að kaupa, að athuga „roast date“ er æfa sem þú ættir að taka upp. „Tíminn á milli kaffibrennslu og bruggunar skiptir sköpum fyrir smekk lokahitans,“ segir Nicolini. „Samt kaupa flestir baunir án upplýsinga um hvenær baunirnar voru ristaðar.“

Sannleikurinn er sá að ekki eru öll merki með steikt dagsetningu á umbúðum þeirra - svo hafðu auga með þeim sem gera það. Þegar þú hefur fengið þessa ofurfersku vöru brennda síðasta mánuðinn (sem þýðir meiri blæbrigði og bragð í bollanum þínum) er hinn lykilþátturinn að geyma það rétt . Það þýðir að velja loftþéttan ílát - og helst að halda baununum heilum, til að mala ferskar þegar þú þarft á þeim að halda.

3. Athugaðu hvort það er nefnt koffeinleysi.

Þó að fyrri íhlutir standist fyrir allar kaffiinnkaup, þegar þú kaupir koffínlaust kaffi , það er þess virði að leita að því hvaða koffeinleysi var notað. Það er rétt, það eru í raun nokkrar leiðir til að fjarlægja koffein úr kaffibaunum. (Það er athyglisvert að kaffi er aldrei sannarlega koffeinlaust —Það er venjulega snefilmagn.)

„Maður gæti koffínlaust koffein eingöngu með heitu vatni, en þetta myndi líka bragðbæta það alveg,“ segir Doug Welsh, VP kaffi og steiktari Peet. 'Þegar öllu er á botninn hvolft er vatn það sem við notum til að leysa upp allt yummy dótið í bollann okkar.'

Þó að sumar ferli noti leysi, þá eru tveir möguleikar sem ekki byggja á leysi: svissneska vatnsferlið og koltvísýringurinn. Þetta felur í meginatriðum í sér að kaffi er dregið úr koffeinefnunum meðan þau eru skilin eftir eða kynnt aftur efnasamböndin sem gefa kaffinu bragðið. Þó að það sé ekkert í eðli sínu við lausnir sem byggja á leysi, forgangsraða ég persónulega vatnsferli þar sem það er laust við aukaefni.

Umfram allt er það besta sem þú getur gert þegar þú verslar kaffi, samkvæmt velska, að smakka það - koffínlaust kaffi ætti ekki að smakka minna ljúffengt en fjölbreytni í koffíni. Þetta er miklu auðveldara að gera þegar þú kaupir baunirnar þínar beint frá kaffihúsi á staðnum, þar sem þær brugga baunirnar til að panta á hverjum degi.

Hvort sem þú getur tekið sýnishorn af því eða ekki, með því að nota þessar stefnumarkandi ráð geta hjálpað þér að finna poka sem er verðugur þínum eigin kaffisiðningi. Þá er eina spurningin sem eftir er: Hvernig munt þú brugga fallegu baunirnar þínar? (Ef þú ert að spyrja mig snýst þetta allt um kalda bruggið .)

Viltu að ástríða þín fyrir vellíðan breyti heiminum? Vertu virkur næringarþjálfari! Skráðu þig í dag til að taka þátt í komandi skrifstofutíma okkar.

Deildu Með Vinum Þínum: