Finndu Út Fjölda Engils Þíns

Veggie vöfflur eru hér til að vinna kvöldnætur í vikunni

Nýja okkar Saddur sería snýst allt um að einfalda hollan mat - og bæta við stæltum skammti af skemmtun. Komdu og hangðu með mér öll mánudagskvöld á okkar Instagram sögur , þar sem ég mun gera þessa uppskrift, svara spurningum þínum og, í þessari viku, sýna þér leyndarmálið við að fá stökka niðurstöðu í vöfflujárninu, í hvert skipti.

Manstu eftir þessum gömlu 'Will It Blend?' auglýsingatækni, þar sem maður í rannsóknarjakka (svo mikið af þyngd!) myndi reyna að bæta öllu frá ljómapinnar til an iPad að aflmiklum blandara?





Ég hef verið að spila mína eigin útgáfu af þessum leik heima, nema í stað þess að rífa dýr raftæki, þá spyr ég: Mun það vaffla? Ég lendi oft í því að horfa á afgangana mína og velta því fyrir mér hvort þeim sé líka ætlað stökkbrún hylinn sem er vöfflujárnið mitt. Og það sem kemur á óvart er að flestir hlutir vöffla ansi fjandi fallega. Kartöflumús? Stökkt, latkekt himnaríki. Spagettí? A carb-y unun. Falafel? Ég er ekki að segja að ég hafi bætt við aldagamalt snarl ... en ef Egyptar væru með vöfflujárn á 1600 öldinni, þá veit ég að þeir hefðu kosið það með þessum hætti.

Vöfflujárn (og ef þú átt ekki eitt, skaltu fá þér það! Þeir eru átakanlega ódýrir !) býður upp á tækifæri til skyndilegra stökkra brúna, áferðarspilaskipta. Vegna þess að það eldar alla þessa króka og kima, færðu líka hærra magn af því sem kallað er Maillard viðbrögð , vísindalegt hugtak fyrir karamelliserun sykurs sem gerir grænmeti frá því að vera leiðinlegt í algerlega girnilegt (rósakál, ég horfi á þig).



Þessi uppskrift notar í grundvallaratriðum allt grænmeti sem þú hefur við höndina - það er frábær leið til að hreinsa ísskápinn. Slepptu bara lauknum, þar sem hann fer virkilega um borð með öllu Maillard hlutnum og ber ábyrgð á æðislegu bragði alls annars í vöfflunni. Örrót, duft úr hnýði, er glútenlaust bindandi hveitivalkostur sem bætir við sterkari (er það orð? Það þarf að vera) sterkju. Þegar þú ert búinn að búa til vöfflurnar, toppaðu þá með eggi, berðu þær fram á grænmetisbeði eða bara borða þær látlausar.



Bónus: Þessi uppskrift er frábær leið til að nota hnetumjólkurpokann sem hefur setið aftan á búri þínu síðan þú keyptir hann með bestu fyrirætlunum fyrir þremur árum (ef þú átt ekki einn, hefurðu engar áhyggjur; þunn bómull uppþvottur mun virka frábærlega líka).

Glútenlaust grænmetisvöfflur

Þjónar 2



Innihaldsefni



engill númer 1616
  • 4 bollar rifið grænmeti að eigin vali (gulrætur, rósakál, kúrbít, rauður pipar, sæt kartafla o.s.frv.)
  • 1 stór gulur laukur, smátt saxaður
  • 2 egg, helst beitar
  • ¼ bolli arrowroot duft
  • Fínkornað sjávarsalt og nýmalaður pipar, eftir smekk
  • Valfrjálst: grænmeti, steikt egg eða heit sósa til að bera fram

Aðferð

  1. Hitaðu upp vöfflujárnið þitt. Stráðu ríkulegu magni af salti í grænan skál í stóra skál og hentu í kápu.
  2. Láttu sitja í 10 mínútur, færðu það síðan yfir í hnetumjólkurpoka eða þunnt tehandklæði og kreistu út eins mikinn vökva og mögulegt er.
  3. Þurrkaðu út skálina og skilaðu úr henni rifnu grænmeti. Blandið saman lauk, eggjum og örvarót.
  4. Ausið nokkrar hrífandi skeiðar af blöndu í vöfflujárn og látið sjóða yfir miðlungs þar til utan er gullbrúnt. Flyttu vöfflu á disk og endurtaktu með annarri vöfflu. Berið fram valfrjáls viðbætur og njóttu!

Viltu fá auðveldari kvöldnætur á kvöldin? Við erum með þig!



Viltu að ástríða þín fyrir vellíðan breyti heiminum? Vertu virkur næringarþjálfari! Skráðu þig í dag til að taka þátt í væntanlegum skrifstofutíma okkar.



Auglýsing

Deildu Með Vinum Þínum: