Finndu Út Fjölda Engils Þíns

Þessi Vegan Græni Shakshuka kemur á óvart í stað eggja

Þessi svakalega græni pottur góðærisins notar jógúrt úr jurtum í stað hefðbundinna eggja. Za'atar er blanda af þurrkuðum kryddjurtum og það er dásamleg leið til að bæta mið-austurlensku bragði við hvaða rétti sem er, en greiða fersku myntu, dilli og steinselju heldur því á bragðið létt og hreint.





Pakkað með uppsprettum vítamína A, B5, B6, C, E og K; fólat; kalíum; mangan ; og þíamín , þó að prótein og trefjar séu mikið - treystu okkur, þá er þetta gott fyrir þig!

Vegan Grænn Shakshuka

Þjónar 2



Auglýsing

Innihaldsefni:

  • 1 virtist
  • 2 hvítlauksrif
  • 1 (14 oz.) Dósir cannellini baunir
  • ½ bolli fersk myntublöð
  • ½ bolli fersk steinseljublöð
  • ½ bolli ferskt dill
  • 1 þroskaður avókadó
  • 1 msk. ólífuolía
  • 1½ bollar frosnar baunir
  • 7 únsur. fersk spínatblöð
  • 3½ msk. jógúrt úr jurtum
  • ½ tsk. mun
  • Salt og svartur pipar
  • 4 sneiðar skorpið heilhveitibrauð, til að bera fram

Aðferð:

  1. Klippið og sneið blaðlaukinn þunnt. Afhýðið og rifið hvítlaukinn. Tæmdu og skolaðu cannellini baunirnar. Saxið myntuna, steinseljuna og dillið gróft. Helmingaðu og gryfjaðu avókadóið varlega með því að slá gryfjuna þétt með hnífshælnum svo að hún festist í gryfjunni, snúðu síðan og fjarlægðu. Ausið og sneiðið avókadókjötið.
  2. Hitið ólífuolíuna í stóru pönnunni við meðalháan hita. Bætið blaðlauknum við og eldið, hrærið í 5 mínútur, þar til það er orðið mýkt. Lækkaðu hitann, bætið hvítlauknum við og hrærið í mínútu í viðbót.
  3. Bætið baununum og baunum og hrærið í 2 mínútur. Bætið spínatinu við, einum handfylli í einu, hrærið stöðugt og leyfið hverri lotu af spínati að þvælast niður áður en næsta bætið við
  4. Þegar allt spínatið hefur visnað og baunirnar þíddar vel og eldaðar í gegn, taktu pönnuna af hitanum; hrærðu myntu, steinselju og dilli út í; og kryddið til fullnustu með salti og pipar. Efst er jógúrtin, za'atar og sneið avókadóið; og berið fram með skorpu heilhveitibrauði.

Útdráttur frá BOSH! Hollt Vegan eftir Henry Firth og Ian Theasby. Copyright 2020 eftir Henry Firth og Ian Theasby. Endurprentað með leyfi William Morrow, áletrun HarperCollins Publishers.



Og viltu að ástríða þín fyrir vellíðan breyti heiminum? Vertu virkur næringarþjálfari! Skráðu þig í dag til að taka þátt í væntanlegum skrifstofutíma okkar.

Deildu Með Vinum Þínum: