Þetta kóreska leyndarmál er vísindalega sannað til að koma í veg fyrir að þú veikist

Þó að við höfum lengi hrósað heilsufarslegum ávinningi hvítlauks til að auka friðhelgi og gerjaðan mat fyrir, ja, allt, höfum við aldrei sameinað þetta tvennt - fyrr en nú. Jean Choi, höfundur Kóreumaður Paleo , útskýrir að leyndarmál mjög ljúffengs kóresks matar - og öflugt sterkt ónæmiskerfi - er eitthvað þekkt sem Manuel Jjangachi.

Endurstilltu þörmum þínum

Skráðu þig fyrir ÓKEYPIS fullkominn handbók um þörmum sem inniheldur lækningauppskriftir og ráð.

„Þessi uppskrift er vinsælt meðlæti í Kóreu, elskað fyrir sterkan, garlicky spark, í bland við ávanabindandi svolítið sætan tang frá hunanginu og gerjuninni,“ útskýrir Choi. 'Hvítlaukur, aðal innihaldsefnið, er þekkt næringarstöð fyrir sveppalyf og örverueyðandi eiginleika. Það inniheldur gagnleg efnasambönd sem reynast draga úr bólgu, bjóða upp á andoxunarefni og styrkja ónæmiskerfið . Hunang eykur einnig andoxunarefni í líkama okkar og eykur getu okkar til að berjast gegn sjúkdómum. Þegar þau eru notuð saman geta þau orðið öflugt tæki á kulda- og flensutímabili eða til daglegrar viðhalds heilsu. “

Þó að tvö innihaldsefnin ein séu frábær, þá eru þau gerð veldishraða með gerjunarferlinu. 'Allicin í hvítlauk, sem gefur það ónæmisstyrkandi eiginleika sína, er aukist verulega þegar það er gerjað , Segir Choi.

Hún mælir með því að þú hafir gaman af Manuel Jjangachi á hverjum degi sem krydd, en ef þú ert að komast niður með eitthvað geturðu hlaðið upp með um það bil fjórðungi af því tvisvar til þrisvar sinnum á dag til að berjast gegn því sem er með. Búðu það til fyrir tíma og geymdu það í ísskáp endalaust, svo þú hafir það við höndina hvenær sem þú þarft.

Manuel Jjangachi (súrsuðum gerjuðum hvítlauk)

Býr til 4½ bolla (454 g)

Innihaldsefni

• 454 g af ferskum hvítlauk (um það bil 10 hausar)
• 1⅓ bollar (320 ml) eplaedik, skipt
• vatn
• ¾ bolli (180 ml) kókosamínós
• 2 msk (30 ml) hunang

Aðferð

1. Aðskiljið hvítlauksgeirana frá hausunum og skerið rótarendana af. Sett í stóra skál og hjúpað með heitu vatni í 30 mínútur til 1 klukkustund svo auðveldara sé að afhýða þær. Afhýddu skinnið og holræstu síðan. Settu skrælda hvítlaukinn í 1 lítra (1-L) glerkrukku.
2. Bætið 1 bolla (240 ml) af eplaediki og fyllið síðan afganginn af vatni þar til hvítlauksrifin eru alveg á kafi. Lokaðu lokinu og láttu það sitja við stofuhita í viku.
3. Tæmdu vökvann úr krukkunni. Blandið saman kókoshnetuamínósunum, ⅓ bolla (80 ml) af eplaediki og hunangi, hellið því síðan í krukkuna með hvítlauksgeirunum. Ef hvítlauksrifin eru ekki alveg þakin saltvatninu skaltu bæta við vatni þar til þau eru.
4. Láttu krukkuna sitja við stofuhita í 2 vikur eða lengur. Ég hef látið þá gerjast í rúman mánuð. Því lengur sem þeir sitja, þeim mun betri verða bragðtegundirnar. Byrjaðu að smakka vikulega og þegar þau hafa gerst að vild, skaltu flytja í kæli. Þeir munu endast endalaust.

Byggt á brotum úr Kóreumaður Paleo eftir Jean Choi, með leyfi Page Street Publishing. Höfundarréttur 2018.d

Deildu Með Vinum Þínum:

vogur maður sporðdrekakona