Þessi Butternut Squash Gnocchi uppskrift er góður réttur Kristins Cavallari
Í ár, meira en nokkru sinni, höfum við leitað huggunar við matargerð. Við erum komin aftur að einfaldri gleði nærandi máltíðar, tilbúin og notið á eigin heimili. Og á leiðinni höfum við lært þann þægindamat dós vertu heilbrigður. Reyndar veitir næring fyrir líkama, huga og sál að elda og deila máltíð með fólkinu næst okkur.
447 fjöldi engla
Og svo líður mér eins og nýja matreiðslubók Kristins Cavallari, Sönn þægindi , hefði ómögulega getað verið sleppt á betri tíma. Þessi glæsilega bók er fyllt með heilsusamlegum þægindamat, allt frá Apple Pecan Dutch Baby í morgunmat til appelsínugulrar ólífuolíuköku í eftirrétt. Cavallari hefur með ráð og brögð til að setja saman vel búið eldhús sem hvetur okkur og hvetur okkur til að elda fleiri máltíðir heima og lifa heilbrigðari lífsstíl.
Hér erum við að deila uppskrift Kristins til þægindamat og mat sem hún lýsir sem máltíðinni sem hún myndi velja sína síðustu á jörðinni. Það er áhrifamikill réttur til að bera fram fjölskyldu eða vinum en átakanlega auðvelt að útbúa. Sem bónus nýtir það allt það haustkúrbít sem við erum að byrja að sjá á bændamörkuðum. Fáðu þér matreiðslu, vertu notaleg og fagnaðu nýju tímabili.
Gnocchi frá Butternut Squash
Þjónar 4
- 2 pund butternut leiðsögn, skræld, sáð, og skorin í teninga
- 4 bollar haframjöl, plús meira til að rúlla
- ½ bolli rifinn manchego ostur, plús meira fyrir skreytingu
- Bleikt himalayasalt
- Nýmalaður svartur pipar
- ½ teskeið þurrkað timjan
- 1 egg
- ½ bolli auka jómfrúarolía
- 4 hvítlauksgeirar, hakkaðir
- 3 tsk ferskur sítrónusafi
- 6 fersk salvíublöð, saxað
- 1 msk saxuð fersk steinselja
- Lokið stóru bökunarplötu með smjörpappír. og settu það til hliðar.
- Láttu sjóða stóran pott af vatni. Bætið við leiðsögnarteningunum og eldið þær þar til þær eru mjúkar, 10 til 15 mínútur. Tæmdu frá, settu síðan leiðsögnina í matvinnsluvél. Púlsaðu í 2 mínútur eða þar til það er alveg slétt.
- Setjið leiðsögnina aftur í (tóma) pottinn og eldið það við meðalhita í 5 mínútur og hrærið öðru hverju. Þú ættir að hafa um það bil 2 bolla af butternut squash mauki. Takið það af hitanum og látið það kólna aðeins.
- Í stórum skál skaltu sameina 2 bolla af haframjölinu með Manchego ostinum, 1 tsk salti, klípa af pipar og timjan. Hrærið saman. Búðu til brunn í miðju þurrefnanna og bættu egginu og skvassmaukinu út í brunninn. Blandaðu saman með höndunum þangað til það er aðeins blandað saman. Bætið hinum bollunum sem eru eftir af haframjölinu og blandið þar til það límist varla í hendurnar og líkist deigi.
- Rykðu skurðarbretti eða annað vinnuflötur með haframjöli. Skiptið gnocchi-deiginu í 8 jafna skammta. Vinna með einn skammt í einu og velta deiginu út í ½ tommu þykkt reipi; klipptu síðan reipið í ¾ tommu langa bita. Settu gnocchi á tilbúna bökunarplötu og haltu áfram með deigið sem eftir er. Setja til hliðar.
- Eldið ólífuolíuna á stórum sauðpönnu við meðalhita í 5 mínútur og hrærið öðru hverju. Bætið við hvítlauk, sítrónusafa, salvíu og ½ tsk salti; eldið í 5 mínútur til viðbótar. Lækkaðu hitann niður í lágan til að halda olíublöndunni heitri.
- Láttu sjóða stóran pott af saltvatni. Setjið helminginn af gnocchi varlega í sjóðandi vatnið og eldið þar til þeir lyftast upp á toppinn, 10 til 15 mínútur. Fjarlægðu gnocchi með raufarskeið, settu þau í sautépönnuna og felldu þau í ólífuolíusósuna, húðuðu þau alveg. Endurtaktu með afgangnum af gnocchi.
- Skreytið gnocchi með steinseljunni og berið fram strax.
Deildu Með Vinum Þínum:
