Svissneskir sveppaborgarar

Afvelja allt

1 1/4 pund nautahakk (helst chuck)

Kosher salt og nýmalaður pipar

2 tsk extra virgin ólífuolía, auk meira til að bursta

1 lítill rauðlaukur, helmingaður og skorinn í þunnar sneiðar

1 8 aura pakki sneiddir blönduðir sveppir

23. desember skilti

1 msk Worcestershire sósa

1/4 bolli tómatsósa

2 tsk dijon sinnep

4 þunnar sneiðar gruyere ostur

4 sesambollur, skiptar og ristaðar

19. nóvember eindrægni stjörnumerkisins

Boston eða Bibb salat, til áleggs

Kartöfluflögur og/eða súrum gúrkum, til að bera fram (valfrjálst)

Forhitið grillpönnu og klæddu botninn á grillpönnu með filmu. Blandið nautakjötinu létt saman við 1 tsk salti og 1/2 tsk pipar í stórri skál. Mótaðu varlega í 4 bökunarbollur, um það bil 3/4 tommu þykkar. Raðið á tilbúnu pönnu og penslið báðar hliðar með ólífuolíu. Steikið þar til það er brúnt, um 4 mínútur á hlið fyrir miðlungs sjaldgæft.
Hitaðu á meðan 2 tsk ólífuolía í stórri pönnu yfir miðlungsháum hita. Bætið lauknum út í og eldið, hrærið í, 2 mínútur. Bætið sveppunum út í og eldið í 2 mínútur í viðbót. Bætið Worcestershire sósunni út í og eldið þar til grænmetið er mjúkt, um það bil 2 mínútur í viðbót. Kryddið með salti og pipar og takið af hellunni. Blandið tómatsósu og sinnepi saman í litla skál og setjið til hliðar.
Toppið hverja kex með fjórðungi af sveppablöndunni og 1 ostsneið. Farið aftur í grillið til að bræða ostinn, um 1 mínútu.
Dreifið bollunum með tómatsósublöndunni; samloku með kökum og smá salati. Berið fram með flögum og/eða súrum gúrkum.

Deildu Með Vinum Þínum: