Finndu Út Fjölda Engils Þíns

Sveppir og pylsupizza

  • Stig: Millistig
  • Samtals: 3 klst 25 mín
  • Undirbúningur: 30 mín
  • Óvirkt: 2 klst 30 mín
  • Cook: 25 mín
  • Uppskera: 6 til 8 sneiðar
  • Stig: Millistig
  • Samtals: 3 klst 25 mín
  • Undirbúningur: 30 mín
  • Óvirkt: 2 klst 30 mín
  • Cook: 25 mín
  • Uppskera: 6 til 8 sneiðar

Hráefni

Afvelja allt





1/4 bolli ólífuolía

1 pund hvítir sveppir, saxaðir gróft



2 hvítlauksrif, söxuð



Kosher salt

Hveiti, til að rúlla deigi



1/2 uppskrift Basic Pizza Deig, uppskrift fylgir



1/2 bolli Basic tómatsósa, uppskrift fylgir

13. nóvember skilti

3 aura sopressata, skorin í 1/3 tommu þykkar sneiðar



1 pund ferskur mozzarella, rifinn



1/4 tsk rauðar piparflögur

Grunnpizzudeig:

1 pakki virkt þurrger

3/4 bolli heitt vatn, um 110 gráður F



1 tsk sykur

1 matskeið extra virgin ólífuolía

1 3/4 bollar alhliða hveiti, auk auka til að hnoða

1 tsk salt

Fljótleg tómatsósa:

1 (28 aura) dós hakkaðir tómatar

2 hvítlauksrif, pressuð

1/4 bolli extra virgin ólífuolía

1 tsk sykur

1/4 tsk salt

2 tsk þurrkað oregano

Blandið öllu hráefninu saman í meðalstórri skál og látið standa í um það bil 20 mínútur til að leyfa bragðinu að blandast saman.

Leiðbeiningar

Sérstakur búnaður:
Ofnheldur slettuskjár
  1. Forhitaðu ofninn í 500 gráður F.
  2. Hitið ólífuolíu á meðalstórri pönnu við meðalháan hita og bætið við sveppum og hvítlauk. Kryddið sveppi með kosher salti og eldið þar til sveppir sleppa safa sínum og byrja að brúnast, um það bil 6 til 8 mínútur.
  3. Dustið vinnuflötinn létt með hveiti og rúllið deiginu í hring, um 10 tommur í þvermál og um 1/2 tommu þykkt.
  4. Settu deigið á ofnheldan skvettu og dreifðu varlega með þunnu lagi af tómatsósu og skildu eftir 1/2 tommu brún meðfram brúninni. Toppaðu deigið með mozzarella, sveppablöndu og sopressata. Stráið pizzunni með rauðum piparflögum. Bakið þar til osturinn hefur bráðnað og botninn á skorpunni er brúnn og stökkur, um það bil 12 til 15 mínútur. Berið fram strax.

Grunnpizzudeig:

Uppskera: 2 deigkúlur
  1. Hrærið saman ger, volgu vatni, sykri og ólífuolíu í lítilli blöndunarskál. Látið standa í um það bil 3 mínútur til að leysast upp að fullu og gerið virkjað.
  2. Í stórri blöndunarskál, þeytið saman hveiti og salti.
  3. Blandið gerblöndunni smám saman út í hveitið með gúmmíspaða þar til það er bara blandað saman og deigið heldur varla saman. Snúðu deiginu út á hreint borðflöt sem er dustað með hveiti.
  4. Hnoðið deigið með hveitilausum höndum þar til deigið er orðið slétt og teygjanlegt, um 10 mínútur. Yfirborðið á að vera þétt og silkimjúkt og hoppa aðeins aftur þegar ýtt er á það. Smyrjið stóra blöndunarskál létt með ólífuolíu og setjið deigið í hana.
  5. Hyljið skálina vel með plastfilmu og setjið á heitum stað til að lyfta sér þar til hún hefur tvöfaldast að stærð, 1 til 2 klukkustundir.
  6. Þegar búið er að tvöfalda, kýldu deigið niður og skiptu því í 2 jafnstóra hluta. Hnoðið hverja 1 örlítið til að mynda einsleita kúlu. Setjið til hliðar og hyljið þau með eldhúsþurrku eða plastfilmu til að hvíla í 30 mínútur.

Athugasemd Cooks

Deigið má búa til daginn áður og geyma í kæli yfir nótt þegar því hefur verið skipt. Geymið vel lokað í plastfilmu eða í lokuðum matarpoka. Hægt er að búa til sósu fyrirfram og geyma í kæliskáp í allt að 3 daga eða frysta í allt að 3 mánuði.

Deildu Með Vinum Þínum:

66 fjöldi engla