Brased Tri-Tip steikt
- Stig: Auðvelt
- Samtals: 3 klst 25 mín
- Virkur: 20 mín
- Uppskera: 6 til 8 skammtar
- Stig: Auðvelt
- Samtals: 3 klst 25 mín
- Virkur: 20 mín
- Uppskera: 6 til 8 skammtar
Hráefni
Afvelja allt
1 matskeið jurtaolía
Ein 3 punda tripp-steik
27. júlí stjörnuspá
Kosher salt og nýmalaður svartur pipar
27. apríl stjörnumerki
2 gulir laukar, sneiddir
1 pakki lauksúpublanda
2 greinar ferskt timjan
2 lárviðarlauf
14. júlí stjörnumerki
Leiðbeiningar
- Forhitaðu ofninn í 325 gráður F.
- Hitið olíuna í hollenskum ofni eða þykkbotna potti yfir meðalháum hita. Kryddið steikina létt með salti og pipar. Setjið steiktu fituhliðina niður í pottinn. Eldið þar til botninn er brúnn, um það bil 3 mínútur, snúið síðan steikinni varlega til að brúnast á hinni hliðinni, 3 mínútur til viðbótar. Fjarlægðu kjötið á disk.
- Tæmið allt nema 2 matskeiðar af fitu úr pottinum. Bætið lauknum út í og hrærið reglulega þar til þeir mýkjast og byrja að brúnast, um það bil 8 mínútur. Hrærið lauksúpublöndunni, timjani, lárviðarlaufum og 2 bollum af vatni saman við. Bætið kjötinu með öllum safanum aftur í pottinn. Látið suðuna koma upp í vökvann. Lokið, setjið pottinn yfir í ofninn og eldið þar til kjötið er mjög meyrt en samt sneiðanlegt, 2 1/2 til 3 klukkustundir.
- Færið kjötið yfir á skurðbretti. Fleygðu timjangreinunum og lárviðarlaufunum úr steikingarvökvanum og fjarlægðu umframfitu. Skerið kjötið þvert yfir kornið í 1/2 til 1 tommu þykkar sneiðar, skeiðið steikingarvökvanum yfir og berið fram heitt.
Deildu Með Vinum Þínum:
