Steikt okra

Afvelja allt

1 1/2 pund lítil og meðalstór okra fræbelgur

1 til 2 bollar venjulegt hvítt maísmjöl

1/3 til 1/2 bolli fast grænmetisstytt

Salt, eftir smekk

Settu óskorna okrabelgja í skál með köldu vatni. Settu 1 til 2 bolla af venjulegu hvítu maísmjöli (ekki sjálfrísandi) í plastpoka. Tæmið og fleygið oddinum og stilkenda okrabelgsins. Skerið í 1/4 tommu sneiðar beint í maísmjölið. Hristið poka oft til að húða hvert stykki vel. Það fer eftir magni okra sem þú ert að undirbúa, byrjaðu 1/3 til 1/2 bolli af styttingu til að bræða í þungri pönnu yfir miðlungs háum hita. Þegar allt okra er vel húðað með maísmjöli skaltu setja í sigti og hrista varlega til að fjarlægja umfram maísmjöl.
Prófaðu réttan hita á pönnunni með því að setja 1 sneið af okrasneið í heita stífuna. Ef það kraumar er pannan nógu heit. Setjið afganginn af okra í pönnu. Lokið pönnunni. Leyfðu okrinu að steikjast í 3 til 5 mínútur. Afhjúpaðu og snúðu varlega. Lokið og haldið áfram að steikja, athugaðu og snúðu eftir þörfum þar til okran er frekar brún og mjög stökk. Salt eftir smekk. Settu 2 eða 3 krumpuð pappírshandklæði í skál. Takið okra í handklæði og leyfið að renna vel af.

Deildu Með Vinum Þínum: