Steikt lax Tacos

Afvelja allt

3/4 pund grænt hvítkál, kjarnhreinsað og fínt rifið

1/2 frælaus agúrka, óafhýdd, helminguð eftir endilöngu, fræ fjarlægð og mjög þunnar sneiðar

1/4 bolli gott hvítvínsedik

3 matskeiðar hakkað ferskt dill

Kosher salt og nýmalaður svartur pipar

30. september skilti

Ólífuolía, til að smyrja pönnuna

1 3/4 pund miðskorið ferskt laxflök, roðið fjarlægt

2 tsk chipotle chile duft

1 tsk rifinn lime börkur

Kosher salt og nýmalaður svartur pipar

3 matskeiðar nýkreistur lime safi, skipt

12 (6 tommu) maístortillur

4 þroskuð Hass avókadó, fræhreinsuð og afhýdd

3/4 tsk Sriracha

Að minnsta kosti klukkutíma áður en þú ætlar að bera fram tacos skaltu henda hvítkáli, agúrku, ediki, dilli, 1 tsk salt og 1/2 tsk svörtum pipar saman í stóra skál. Lokið og kælið í kæli, leyfið kálinu að marinerast.
Þegar þú ert tilbúinn til að bera fram skaltu hita ofninn í 425 gráður. Penslið eldfast mót með ólífuolíu og setjið laxinn í það. Blandið chili duftinu, lime börk og 1 1/2 tsk salti í lítilli skál. Penslið laxinn með 1 matskeið af limesafanum og stráið chipotle kryddblöndunni yfir. Steikið í 12 til 15 mínútur, allt eftir þykkt fisksins, þar til laxinn er rétt í gegn.
Vefjið tortillunum inn í 2 álpappírspökkum og setjið inn í ofn með laxinum. Maukið avókadóið gróflega með hinum 2 matskeiðum af limesafa, Sriracha, 1 tsk salti og 1/4 tsk svörtum pipar.
Til að bera fram, leggið 2 heitar tortillur á hvern af 6 diskum. Setjið ögn af avókadóblöndunni á aðra hliðina á hverri tortillu, síðan nokkra stóra bita af laxi og að lokum smá af skálinni. Brjótið tortillurnar í tvennt yfir fyllinguna (þær verða sóðalegar!) og berið fram volgar.

Deildu Með Vinum Þínum: