Steik og Bean Burritos

Afvelja allt

2 punda pilssteik

Kosher salt og nýmalaður svartur pipar

27. mars stjörnumerki

2 matskeiðar ólífuolía

2 rauðar paprikur, skornar í sneiðar

1 meðalstór laukur, sneiddur

1 tsk malað kúmen

29. janúar stjörnumerki eindrægni

1 tsk þurrkað oregano

1 tsk chili duft

1 tsk hvítlauksduft

Ein 28 aura dós frystar baunir

12 tortillur á stærð við burrito

3/4 bolli rifinn Cheddar, auk meira fyrir álegg

Ein 10 aura dós rauð enchiladasósa

8. október eindrægni stjörnumerkisins

Ein 10 aura dós græn enchiladasósa

Framreiðslutillögur: sýrður rjómi, pico de gallo og fersk kóríanderlauf

Undirbúðu grill fyrir meðalháan hita. Forhitaðu ofninn í 350 gráður F.
Kryddið steikina með salti og pipar. Grillið steikina í um 3 mínútur á hvorri hlið. Látið hvíla í 5 mínútur og skerið síðan í sneiðar.
Hitið olíuna á pönnu yfir meðalhita. Bætið papriku, lauk og smá salti og pipar út í, síðan kúmeninu, oregano, chiliduftinu og hvítlauksduftinu. Hrærið saman og steikið þar til laukurinn og paprikan mýkjast, um það bil 5 mínútur.
Dreifið litlu magni af baunum á hverja tortillu. Bætið sneiðum af grilluðu steikinni við og smá lauk og papriku og stráið svo osti yfir. Brjótið endana á hverri tortillu yfir og rúllið upp. Leggið rúlluðu tortillurnar á pönnu. Hellið rauðu og grænu enchiladasósunni yfir og stráið smá osti yfir.
Bakið þar til osturinn er bráðinn og rétturinn er freyðandi, um 20 mínútur. Berið fram strax með klút af sýrðum rjóma, smá pico de gallo og nokkrum kóríanderlaufum til að skreyta.

Deildu Með Vinum Þínum: