The Chewy

Sýna: Góður matur Þáttur: Þrír franskar fyrir systur Marsha

Afvelja allt

8 aura ósaltað smjör

12 aura brauðhveiti

1 tsk kosher salt

1 tsk matarsódi

2 aura kornsykur

8 aura ljós púðursykur

engill númer 54

1 stórt egg

1 stór eggjarauða

1 únsa nýmjólk

1 1/2 tsk vanilluþykkni

12 aura hálfsætar súkkulaðiflögur

Bræðið smjörið í 2 lítra potti við lágan hita. Setjið til hliðar til að kólna aðeins.
Sigtið saman hveiti, salt og matarsóda á pappírsplötu. Helltu smjörinu í vinnuskálina þína. Bætið sykrinum og púðursykrinum út í og þeytið með spaðafestingunni á meðalhraða í 2 mínútur.
Þeytið á meðan allt eggið, eggjarauðan, mjólk og vanilluþykkni saman í mæliglas. Lækkið hraða hrærivélarinnar og bætið eggjablöndunni rólega út í. Blandið þar til það hefur blandast vel saman, um 30 sekúndur.
Notaðu pappírsplötuna sem rennibraut, blandaðu þurrefnunum smám saman saman, stoppaðu nokkrum sinnum til að skafa niður hliðar skálarinnar. Þegar hveitið hefur verið unnið inn skaltu lækka hraðann til að „hræra“ og bæta við súkkulaðibitunum. Kældu deigið í 1 klst.
Forhitaðu ofninn í 375 gráður F og settu grindur í efsta þriðjung og neðsta þriðjung ofnsins.
Skelltu deiginu í 1 1/2 únsu hluta á pergamentfóðraðar hálfar plötur, 6 smákökur á blað. Bakið 2 plötur í einu í 15 mínútur, snúið pönnunum hálfa leið. Taktu úr ofninum, renndu smjörpappírnum með kökunum á kæligrindi og bíddu í að minnsta kosti 5 mínútur áður en þú borðar.

Því dekkri sem sykurinn sem þú notar, því seigari verða kökurnar þínar.

Deildu Með Vinum Þínum: