Seattle BBQ Nautarif

• Stig: Auðvelt
• Samtals: 1 klst 22 mín

• Undirbúningur: 12 mín
• Cook: 1 klst 10 mín

• Uppskera: 4 til 6 skammtar

• Stig: Auðvelt
• Samtals: 1 klst 22 mín

• Undirbúningur: 12 mín
• Cook: 1 klst 10 mín

• Uppskera: 4 til 6 skammtar

Hráefni

Afvelja allt

1 nautakjötsrif (um 3 pund alls), skorin í 1/2

1 tsk kryddsalt

18. desember stjörnumerkið

1 bolli grænmetissoð

pálmalestrarhjónaband

1 bolli eplasafi

2 bollar BBQ sósa í verslun

2 matskeiðar eplaedik

1 tsk melass

1 tsk instant espresso eða 2 matskeiðar sterkt lagað kaffi

hvað þýðir 127

Grænt epli í sneiðar, til að skreyta

Leiðbeiningar

1. Setjið rif í þungum stórum potti. Bætið við kryddsalti, grænmetissoði og eplasafa ásamt nægu vatni til að hylja rifin og látið suðuna koma upp. Lækkið hitann í miðlungs-lágan og látið malla varlega þar til kjötið er meyrt, um það bil 1 klukkustund. Notaðu töng til að fjarlægja rifbein úr pottinum. Kælið aðeins. Skerið á milli beina í einstök rif. (Hægt að gera að þessum tímapunkti 1 degi fram í tímann. Lokið og kælið.)
2. Forhitið grillið í miðlungshita.
3. Blandið saman BBQ sósu, ediki, melassa og kaffi í meðalstórri skál. Penslið rifin með smá sósu. Grillið rifin þar til þær eru brúnar og þykkar gljáðar, snúið af og til og hrærðar með meiri sósu, um það bil 10 mínútur alls. Skreytið með grænum eplum.
4. ATHUGIÐ: í stað þess að sjóða gætirðu líka foreldað rifin í hæga eldavélinni á lágum hita í 4 klukkustundir.

Deildu Með Vinum Þínum: