Sandkastalakaka

• Stig: Millistig

• Samtals: 4 klst
• Virkur: 1 klst 40 mín

• Uppskera: 20 til 25 skammtar

• Stig: Millistig

• Samtals: 4 klst
• Virkur: 1 klst 40 mín

• Uppskera: 20 til 25 skammtar

Hráefni

Afvelja allt

Kaka:

Nonstick bökunarsprey með hveiti

5 bollar alhliða hveiti

2424 fjöldi engla

5 tsk lyftiduft

1 tsk malaður kanill

1 tsk fínt sjávarsalt

1 1/2 bollar (3 prik) ósaltað smjör, við stofuhita

3 bollar pakkaður dökk púðursykur

6 matskeiðar jurtaolía

2 tsk hreint vanilluþykkni

8 stór egg, við stofuhita

2 1/2 bollar súrmjólk

Frost:

2 bollar (4 prik) ósaltað smjör, við stofuhita

Einn 2 punda poki sælgætissykur (um 7 1/2 bollar)

Ein 13,4 aura dós útbúin dulce de leche

Mjólk eða þungur rjómi, til að þynna frostið

libra man sagittarius woman

1 tsk fínt sjávarsalt

Samsetning:

4 bollar graham cracker mola

4 kökuísbollur

4 sykurísbollur

30 púðursykurmolar

1 matskeið hunang

Skreyting:

4 aura appelsínugult sælgæti bráðnar oblátur

1 eyri rauð nammi bráðnandi oblátur

12 aura hvítar nammi bráðnandi oblátur

1 matskeið ósykrað kakóduft

4 aura hálfsætt súkkulaði, brætt

4 litlu fána bollakökuvalir

Leiðbeiningar

Sérstakur búnaður:

1. Settu grindirnar í efri og neðri hluta ofnsins og forhitaðu í 350 gráður F.
2. Fyrir kökurnar: Húðaðu tvö 8 tommu kringlótt kökuform og tvö 6 tommu kringlótt kökuform með nonstick bökunarúða með hveiti.
3. Þeytið saman hveiti, lyftiduft, kanil og salt í stórri skál og setjið til hliðar.
4. Blandið smjörinu, púðursykrinum, jurtaolíu og vanillu saman í skál rafmagnshrærivélar sem er með hjólafestingunni. Þeytið þar til það er ljóst og ljóst, um 5 mínútur. Bætið eggjunum út í einu í einu, þeytið vel eftir hverja viðbót.
5. Bætið helmingnum af þurrefnunum út í smjör-sykurblönduna og blandið á lágum hraða þar til það er bara blandað saman. Bætið súrmjólkinni út í og ​​blandið aftur þar til það hefur blandast saman. Bætið afganginum af hveitiblöndunni saman við og blandið þar til það er bara blandað saman. Skafið skálina niður með gúmmíspaða og brjótið saman innihaldsefnum sem ekki komust inn í. Skiptið deiginu á milli tilbúnu pönnuna, fyllið hvor um sig ekki meira en 3/4 fullt.
6. Bakið þar til tannstöngull sem stungið er inn nálægt miðju kökanna kemur hreinn út, um 30 mínútur fyrir 6 tommu kökurnar og 40 til 45 mínútur fyrir 8 tommu kökurnar.
7. Kældu á formunum í 5 mínútur, snúðu kökunum svo út á vírgrind til að kólna alveg. Ef nauðsyn krefur skaltu jafna kökurnar með hnífum eða kökujafnara.
8. Fyrir frostið: Blandið smjörinu og sælgætissykrinum saman í skál rafmagnshrærivélar með þeytafestingunni. Þeytið á lágum hraða, aukið smám saman upp í hátt eftir því sem sykurinn er blandaður inn og blandan er létt og loftkennd. Bætið dulce de leche saman við í þremur viðbótum þar til það hefur blandast vel saman. Þeytið mjólk eða rjóma út í 1 matskeið í einu þar til blandan er smurhæf, um það bil 2 matskeiðar. Þeytið fína sjávarsaltið út í.
9. Flyttu 3/4 bolla af frostinu í sprautupoka og settu til hliðar. Hyljið það sem eftir er af frostinu með röku handklæði svo það þorni ekki.
10. Fyrir samsetningu: Settu 8 tommu kökulag á 8 tommu kökuborð. Toppið með 1 bolla karamellu frosti, dreift jafnt út á brúnirnar. Toppið með öðru lagi. Hyljið alla kökuna með lag af frosti, notaðu kökusléttara eða bekksköfu til að gera frostið eins slétt og jafnt og mögulegt er. Kælið í 20 mínútur eða þar til frostið er stíft.
11. Hellið helmingnum af graham cracker molanum á bökunarplötu. Takið kældu kökuna úr kæliskápnum og veltið hliðunum í molana. Hyljið toppinn á kökunni jafnt með mola, klappið þeim varlega ofan í frostinginn. (Kraslarnir ættu að festast náttúrulega, en ef þeir gera það ekki skaltu pensla kökuna með léttum hjúp af vatni með sætabrauðspensli og rúlla aftur.)
12. Settu 6-tommu kökulag á 6-tommu kökuborð og toppaðu með 1/2 bolli karamellufrost. Endurtaktu frosting, kælingu og molahúðunarferlið eins og áður. Settu fullbúna 6 tommu flokkinn ofan á 8 tommu kökuna. Festið kökurnar tvær saman með því að nota eina langa kökudúfu, ef þess er óskað. Kælið kökuna í kæli á meðan þið útbúið skreytingarnar sem eftir eru. Geymið pönnuna með graham kex mola til að nota síðar.
13. Búðu til spírur og turn með því að kremja karamellufrostið á efstu innri brúnir tveggja kökukeilna. Hreiður annarri kökukeil inni í hverri frostaðri. Húðaðu utan á keilurnar með frosti með því að nota lítinn offset spaða, rúllaðu síðan báðum keilustöflunum í fráteknum graham cracker molunum þar til þeir eru alveg húðaðir.
14. Frostið ytra byrði af tveimur sykurkeilum með karamellufrostinu og veltið graham molunum saman við. Klipptu lítið gat á enda púðapokans og settu þykka línu af karamellufrosti innan á hverri kökukeil og toppaðu með húðuðu sykurbollunum svo þær vísi upp.
15. Klipptu í burtu 1 tommu frá botni einni af sykurkeilunum sem eftir eru með hnífnum með hnífum með ljúfri sagahreyfingu. Hyljið keiluna með karamellufrosti og rúllið í molana. Þekið afganginn af sykurkúlunni með frosti og rúllið í mola. Kælið allar skreyttu keilurnar þar til þær eru orðnar stífar, um það bil 15 mínútur.
16. Fjarlægðu kökuna úr kæliskápnum og settu tvo samansettu kökuturnana sitt hvoru megin við framhlið kökunnar. Festið hvert og eitt á sinn stað með því að nota frostpunkt. Raðið tveimur skreyttum sykurkönglum sem eftir eru ofan á kökuna. Settu haug af frosti undir hverja keilu til að festa hana á sinn stað.
17. Setjið púðursykurmolana í stóra skál og dreypið hunangi yfir. Kastaðu með gaffli til að hjúpa teningana með hunangi, blandaðu síðan með nokkrum af graham cracker molunum sem eftir eru. Raðið húðuðu teningunum í kringum efri brúnir kökuflokkanna. Notaðu punkt af pípulaga frosti til að festa hvern tening á sinn stað.
18. Notaðu afganginn af frostinu til að hylja borðplötuna. Stráið ríkulega afganginum af graham kex molunum yfir frostið til að búa til sandströnd. (Þú gætir átt afgang af mola.) Geymið í kæli á meðan þú útbýr sælgætisskreytingarnar.
19. Gerðu skreytingarnar: Blandaðu appelsínugulu og rauðu sælgætisbræðslunni saman í örbylgjuofnþolinni skál. Örbylgjuofn með 30 sekúndna millibili, hrærið vel með gúmmíspaða á milli, þar til nammið er bráðið og slétt. Flyttu nammið í sprautupoka, klipptu endann og píddu í nammimótið fyrir sjóstjörnur. Setjið nammiformin á aðskildar litlar plötur eða bökunarplötur. Rappið hverja pönnu á borðplötuna til að fjarlægja loftbólur og frystið þar til það er stíft, um það bil 20 mínútur. Snúðu nammið út á vinnuborð strax eftir að það hefur verið tekið úr frystinum.
20. Settu hvítu sælgætisbræðslurnar í örbylgjuofnþolna skál. Örbylgjuofn með 30 sekúndna millibili, hrærið vel með gúmmíspaða á milli, þar til nammið er bráðið og slétt. Flyttu nammið yfir í pípupoka, klipptu endann og píptu í skel og sandaðu dollaramótin. Setjið nammiformin á aðskildar litlar plötur eða bökunarplötur. Snúðu pönnunum á borðplötuna til að fjarlægja loftbólur og frystið þar til þær eru stífnar, um 20 mínútur. Snúðu nammið út á vinnuborð strax eftir að það hefur verið tekið úr frystinum. Látið allt nammiskrautið ná stofuhita.
21. Dýfðu þurrum listbursta í kakóduftið og bankaðu umframmagn af. Penslið létt yfir hvítu sælgætisbitana til að gefa þeim vídd. Raðið sælgætisskeljunum og sjóstjörnunum í kringum kökuhæðirnar að vild.
22. Til að búa til kastalahurðirnar og -gluggana skaltu setja brædda hálfsæta súkkulaðið í pípupoka og klippa lítið gat í lokin. Settu prentaða sniðmátið á litla pönnu. Hyljið sniðmátið með smjörpappír og pípið súkkulaði á pappírinn eftir útlínum formanna á sniðmátinu. Notaðu tannstöngul til að dreifa súkkulaðinu í hornin og fylla í göt. Frystið súkkulaðið þar til það er stíft, um það bil 10 mínútur, snúið síðan bitunum við með tannstöngli. Haldið eins lítið við bitana og hægt er til að forðast að bræða súkkulaðið.
23. Pípaðu karamellufrost aftan á hvern súkkulaðibita og festu á sandkastalann.
24. Notaðu málmspjót eða kokteilstöng til að slá varlega gati í oddinn á hverri sykurkeilu. Settu bollakökufánana í sykurkeiluspírurnar.
25. Látið kökuna ná stofuhita áður en hún er borin fram.

Deildu Með Vinum Þínum: