Salt og pipar bringur

• Stig: Millistig

• Samtals: 8 klst 10 mín
• Virkur: 10 mín

• Uppskera: 4 til 6 skammtar

• Stig: Millistig

• Samtals: 8 klst 10 mín
• Virkur: 10 mín

• Uppskera: 4 til 6 skammtar

Hráefni

Afvelja allt

1/2 bolli kosher salt

1 bolli grófmalaður svartur pipar

1 bringa íbúð (5 til 8 pund)

Leiðbeiningar

Sérstakur búnaður:

1. Forhitaðu reykjara í 225 gráður F með því að nota valinn upphitunaraðferð. Bætið svo viðarspjótunum út í.
2. Blandið salti og pipar saman þannig að kryddið nuddist. Berið nuddið á bringuna.
3. Settu bringurnar á reykjarann. Bættu við fleiri viðarflísum eftir þörfum til að veita reyk allan matreiðsluna. Eldið bringuna þar til hún nær og innri hitastig 170 gráður F, 4 til 5 klukkustundir.
4. Vefjið bringunni varlega inn í álpappír eða sláturpappír og setjið aftur í reykinn. Haltu áfram að elda þar til bringan nær innra hitastigi 190 gráður F, 1 til 2 klukkustundir í viðbót.
5. Hvíldu kjötið, enn vafinn, í 30 mínútur til 1 klukkustund.
6. Taktu bringuna upp og sneið kjötið á móti korninu til að bera fram.

Deildu Með Vinum Þínum:

28. desember Stjörnumerkið