Rokknammi

• Stig: Auðvelt
• Samtals: 10 mín

• Cook: 10 mín

• Stig: Auðvelt
• Samtals: 10 mín

• Cook: 10 mín

Hráefni

Afvelja allt

1 1/2 bollar kornsykur

1 bolli vatn

Sykurhitamælir

1 8 tommu ferningur pönnu (Athugið: þessi pönnu verður eyðilögð fyrir allt annað í framtíðinni.)

Butcher's garn

Leiðbeiningar

1. Gataðu göt á efri brún þunnrar 8 tommu ferningur pönnu þannig að þú getir sett 7 strengi frá annarri hliðinni á pönnunni til hinnar. Setjið pönnu með sneiðum í nógu djúpa pönnu til að ná í síróp sem lekur.
2. Leysið 2 1/2 bolla af sykri upp í 1 bolla af vatni og eldið án þess að hræra í harðkúlustigið, 247 gráður til 252 gráður. Hellið sírópinu í sneiðarpönnuna. Það ætti að ná stigi um 3/4 tommu fyrir ofan strengina. Hyljið yfirborðið með álpappír.
3. Horfa og bíða. Sírópið getur tekið allt að viku að kristallast.
4. Lyftu út reidda pönnunni. Klippið á strengina og fjarlægið grjótkonfektið. Skolaðu hratt undir köldu vatni og settu á grindur til að þorna í ofni með mjög lágan hita.

Deildu Með Vinum Þínum: