Rennibrautir

Sýna: Barefoot Contessa: Cook Like a Pro Þættir: Logi leikurinn og Besta berfætta grillið

Afvelja allt

2 pund úrvals nautahakk (80 prósent magurt og 20 prósent fita)

1 msk gott Dijon sinnep

3 matskeiðar góð ólífuolía, auk auka til að pensla grillið

1 tsk söxuð timjanblöð

3 tsk saxaður hvítlaukur

1 tsk kosher salt

57 fjöldi engla

1 tsk nýmalaður svartur pipar

6 aura rifinn Gruyere

4. nóvember stjörnumerki

12 litlar Brioche bollur

4 únsur barn rucola

3 miðlungs tómatar, skornir í 1/8 tommu þykkar umferðir

2 litlir rauðlaukar, sneiddir í 1/8 tommu þykka hringi

Tómatsósa, til að bera fram

Settu upp kolaeld eða hitaðu gasgrill.
Setjið nautahakkið í stóra skál og bætið sinnepi, ólífuolíu, timjani, hvítlauk, salti og pipar út í. Blandið varlega saman með gaffli til að blanda saman, passið að þjappa ekki hráefninu saman. Mótaðu kjötið í 12 (2 tommu) kökur af sömu stærð og þykkt.
Þegar grillið er meðalheitt skaltu pensla grillristina með olíu til að koma í veg fyrir að rennurnar festist. Settu rennurnar á grillið og eldið í 4 mínútur. Snúðu rennunum við með spaða og eldaðu í 4 til 6 mínútur í viðbót, þar til miðlungs sjaldgæft, eða eldaðu lengur ef þú vilt frekar að rennurnar séu betur unnar. Síðustu 2 mínúturnar af eldunartímanum skaltu setja 1/2 únsu Gruyere ofan á hvern hamborgara og loka grilllokinu. Fjarlægðu rennibrautirnar á fat og hyldu með filmu.
Skerið bollurnar í tvennt þversum og ristið helmingana með skurðhliðinni niður á grillinu.
Skiptið rúllubollunum á milli 12 neðstu bollanna, toppið hverja með rennibraut og endið með sneið af tómötum og rauðlauk. Hyljið toppinn af bollunni og berið fram heitt með tómatsósu.

Deildu Með Vinum Þínum: