Red Velvet ostakaka

• Stig: Auðvelt
• Samtals: 2 klst

• Undirbúningur: 20 mín
• Cook: 1 klst 40 mín

• Uppskera: 10 skammtar

• Stig: Auðvelt
• Samtals: 2 klst

• Undirbúningur: 20 mín
• Cook: 1 klst 40 mín

• Uppskera: 10 skammtar

Hráefni

Afvelja allt

Fyrir skorpuna:

1 1/2 bollar fínt muldar súkkulaðismákökur (um 28 smákökur)

5 matskeiðar ósaltað smjör, brætt

engill númer 722

1/3 bolli sykur

Klípa af salti

Fyrir fyllinguna:

4 8-aura pakkar rjómaostur, mildaður

31. október Stjörnumerkið

1 1/4 bollar sykur

1 matskeið ferskur sítrónusafi

1 tsk vanilluþykkni

2 matskeiðar alhliða hveiti

4 stór egg

22. júlí stjörnuspá

1 matskeið ósykrað kakóduft

1 tsk rauður matarlitur

Leiðbeiningar

1. Gerðu skorpuna: Hitið ofninn í 350 gráður F. Blandið kexmolunum, bræddu smjöri, sykri og salti saman í skál. Þrýstið í botninn og 1 tommu upp hliðarnar á 9 tommu springformi. Setjið pönnuna á bökunarplötu og bakið þar til stíft, um 10 mínútur. Látið kólna alveg.
2. Búðu til fyllinguna: Lækkið ofnhitann í 325 gráður F. Þeytið rjómaostinn, sykur, sítrónusafa og vanillu í hrærivél með söðulfestingunni þar til það er slétt, 4 til 5 mínútur. Bætið hveitinu út í, þeytið síðan eggin út í einu í einu. Flyttu 2 bolla deig í skál; hrærið kakóduftinu og matarlitnum saman við. Hellið rauða deiginu í skorpuna og hellið svo hvítu deiginu ofan á. Dragðu smá af rauða deiginu upp úr botninum á kökunni með skeið og hrærðu. Bakið þar til brúnirnar eru orðnar stífar en miðjan er enn óróleg, um 1 klukkustund, 20 mínútur.
3. Slökkvið á ofninum en látið kökuna kólna inni í 20 mínútur. Keyrðu hníf í kringum brúnina á pönnunni (ekki fjarlægja springformið), færðu síðan yfir á grind til að kólna. Geymið í kæli að minnsta kosti 4 klukkustundum áður en það er skorið í sneiðar.

Deildu Með Vinum Þínum: