Hinn fullkomni glútenlausi Blini

Blini (fleirtala blin ) eru rússneskar pönnukökur í dollarastærð. Þeir eru venjulega gerðir með bókhveitihveiti, sem þú getur vissulega notað í stað hvíta hrísgrjónamjölsins sem ég notaði (mér líkar betur við léttari lit), og það er hægt að toppa þau með næstum hverju sem er.

Hefð er fyrir því að einhvers konar reyktur fiskur eða kavíar sé notaður til að toppa þá, en það sem skiptir máli hér er að blini er dásamlegur grunnur sem auðveldlega er hægt að fara um á fati í hátíðisveislu. Það sem þú setur ofan á þau er hægt að aðlaga eftir vali á matarvalinu.

Ég hef aldrei prófað að búa þau til með cashew rjóma eða möndlumjólk í stað mjólkur, en ég sé enga ástæðu fyrir því að það myndi ekki virka vel. Ef einhver ykkar reynir það skaltu skilja eftir athugasemd og láta mig vita hvernig þau urðu.

Blini er skemmtilegt að búa til og smakka frábærlega, svo ég vona að þú hafir gaman af þessari uppskrift!

Innihaldsefni fyrir Blini (gerir um það bil 24):

• 1 bolli hvítt hrísgrjónamjöl (eða bókhveitihveiti)
• 2 egg
• 1/2 bolli mjólk
• 1/2 bolli af vatni
• 2 msk. bráðið smjör
• Smjör, ólífuolía eða eldunarúði fyrir pönnuna

Innihaldsefni fyrir álegg (24 blini):

• 12 tsk sýrður rjómi
• 48 raufarlaukur (hálfur laukur ætti að vera nóg)
• 24 eins tommu stykki af reyktum laxi (um það bil 6 oz)
• 24 kapers

Leiðbeiningar:

Blandið saman eggjum og hveiti og bætið síðan við mjólk, vatni og smjöri.

18. júní stjörnuspá

Blandið öllu saman með vírþeytara þar til slétt.

Setjið sauðpönnu yfir miðlungs / háan hita, bætið við smjöri, ólífuolíu eða eldunarúða og hitið þar til heitt en reyklaust.

Hellið litlu magni (um það bil matskeið) af deigi á heitu pönnunni til að mynda litla diska, um það bil eins og silfur dollar.

Flettu þegar deigið byrjar að kúla og undirhliðin er gullin.

Haltu áfram þar til allt deigið er notað.

Settu saman eins og á myndinni hér að ofan eða notaðu uppáhalds innihaldsefnasamsetningu þína.

Viltu að ástríða þín fyrir vellíðan breyti heiminum? Vertu virkur næringarþjálfari! Skráðu þig í dag til að taka þátt í væntanlegum skrifstofutíma okkar.

Deildu Með Vinum Þínum: