Pasta og baunir: Pasta og baunir

Ég gæti lifað á þessari uppskrift -- fljótleg útgáfa af meistaraverki Emmanuel ömmu minnar.

Afvelja allt

2 matskeiðar (2 snúningur í kringum pönnuna) extra virgin ólífuolía

1/8 pund (um 3 sneiðar) pancetta, saxað

2. janúar skilti

Tveir 4 til 6 tommu greinar rósmarín, skildir eftir ósnortnir

Einn 4 til 6 tommu timjankvistur með nokkrum greinum á, eftir ósnortinn

1 stórt ferskt lárviðarlauf eða 2 þurrkuð lárviðarlauf

1 meðalstór laukur, smátt saxaður

sporðdreki peninga umfang com

1 lítil gulrót, smátt skorin

1 rif sellerí, smátt saxað

4 stór hvítlauksgeirar, saxaðir

Gróft salt og pipar

Tvær 15 aura dósir cannellini baunir

1 bolli niðursoðin tómatsósa eða niðursoðnir niðursoðnir tómatar

2 bollar vatn

1 lítri kjúklingakraftur

7. maí undirrita

1 1/2 bolli fingur

Rifinn Parmigiano eða Romano, fyrir borðið

Skarpbrauð, til að þurrka

Hitið djúpan pott yfir meðalháum hita og bætið olíu og pancetta út í. Brúnið pancetta bitana létt og bætið við jurtastönglum, lárviðarlaufi, söxuðu grænmeti og hvítlauk. Kryddið grænmetið með salti og pipar. Bætið baunum, tómatsósu, vatni og soði í pottinn og hækkið hitann. Látið súpuna sjóða hratt og bætið pasta við. Lækkið hitann í miðlungs og eldið súpuna, hrærið af og til, í 6 til 8 mínútur eða þar til pasta er soðið al dente. Rósmarín- og timjanblöð skiljast frá stilkunum sem súpukokkar. Fjarlægðu jurtastöngla og lárviðarlauf úr súpunni og settu pottinn á borðið á borði. Látið súpuna hvíla og byrjið að kólna í nokkrar mínútur. Hellið súpunni í skálar og toppið með fullt af rifnum osti. Farðu framhjá skorpubrauði fyrir skálþurrkun.

Deildu Með Vinum Þínum: