Ostasteik

Afvelja allt

2 matskeiðar vínberjaolía

2 bollar gulur laukur í þunnum sneiðum

18. apríl skilti

Salt og nýmalaður svartur pipar

4 matskeiðar ósaltað smjör, mjúkt

(215) Blaðsíða 215

Fjórar 9 tommu undirrúllur

2 pund raka nautasteik, eins og rib-eye eða sirloin

12 þunnar sneiðar provolone

Hitið olíuna á stórri pönnu eða pönnu yfir meðalháum hita í 1 mínútu og bætið svo lauknum, 1 msk salti og 1 tsk pipar út í. Eldið laukinn þar til hann er karamellaður, hrærið í gegnum ferlið, 5 til 6 mínútur. Fjarlægðu og haltu heitu.
Dreifið mjúka smjörinu á rúllurnar að innan og eldið með smjörhliðinni niður á pönnu þar til þær eru brúnar, 1 til 2 mínútur. Takið snúðana af, bætið hráseikinni á pönnu og stráið salti og pipar yfir. Eldið stutta stund, rífið kjötið í litla bita með tveimur málmspaða. Bætið lauknum út í og eldið í 2 mínútur.
Skiptið kjötinu í fjóra hrúga og leggið 3 sneiðar af provolone yfir hverja bunka. Haltu áfram að elda þar til osturinn bráðnar (að setja lokið á og bæta smá vatni á pönnuna getur hjálpað til við þetta skref). Hyljið hverja haug með brúnni rúllu og rennið spaða undir kjötið til að taka það upp með rúllunni.

Deildu Með Vinum Þínum:

11. maí undirrita