Nautakjöt Carpaccio
- Stig: Auðvelt
- Samtals: 2 klst 35 mín
- Undirbúningur: 35 mín
- Óvirkt: 2 klst
- Uppskera: 4 skammtar
- Stig: Auðvelt
- Samtals: 2 klst 35 mín
- Undirbúningur: 35 mín
- Óvirkt: 2 klst
- Uppskera: 4 skammtar
Hráefni
Afvelja allt
8 til 10 aura nautalund frá oddinum á steikinni
4 handfylli rucola eða blandað grænmeti
Uppáhalds vínaigrettan þín
Kosher salt
Nýmalaður svartur pipar
Rakaður parmesan
Leiðbeiningar
HORFA Sjáðu hvernig á að gera þessa uppskrift. - Vefjið lundina inn í plastfilmu og setjið í frysti í 2 klst.
- Eftir 2 klukkustundir, pakkaðu af hryggnum og skerðu nautakjötið í um það bil 1/8 til 1/4 tommu bita. Leggðu út plastfilmu og settu hverja sneið á plastið. Settu annað plaststykki ofan á og sláðu kjötinu varlega með kjöthamra þar til pappír er þunnur. Endurtaktu þar til allt kjötið er skorið í sneiðar og slegið. Skiptið kjötinu jafnt á 4 kælda diska. Berið fram með grænmeti með vinaigrette, salti, pipar og/eða parmesan.
Deildu Með Vinum Þínum:
