Mozzarella stangir

Afvelja allt

1 1/2 bollar þurrkaðir brauðraspi að ítölskum stíl

1 1/3 bollar nýrifinn parmesan

1 tsk salt

2 (16 aura) kubbar gerilsneydd mozzarella skorin í 4 x 1/2 tommu prik

4 stór egg, þeytt til að blandast saman

27. feb stjörnumerkið

1 1/2 bollar jurtaolía

4 bollar Marinara sósa, uppskrift fylgir

1/2 bolli extra virgin ólífuolía

tvíburakona steingeitarmaður

2 litlir laukar, smátt saxaðir

2 hvítlauksgeirar, smátt saxaðir

2 stilkar sellerí, smátt saxað

2 gulrætur, skrældar og smátt saxaðar

1/2 tsk sjávarsalt, auk meira eftir smekk

1/2 tsk nýmalaður svartur pipar, auk meira eftir smekk

2 (32 aura) dósir niðurmuldir tómatar

2 þurrkuð lárviðarlauf

Hrærið brauðmylsnuna, 1 bolla af parmesan og 1 teskeið af salti í meðalstórri skál til að blanda saman. Dýfðu ostinum í eggin til að hjúpast alveg og leyfið umfram egginu að leka aftur í skálina. Húðaðu ostinn í brauðmylsnublönduna, klappaðu til að festast og hjúpaðu alveg. Setjið ostastangirnar á bökunarplötu. Endurtaktu að dýfa ostastöngunum í egg- og brauðmylsnublönduna til að hjúpa í annað sinn. Lokið og frystið þar til það er frosið, um 2 klukkustundir og allt að 2 dagar.
Hitið olíuna á stórri pönnu við meðalhita. Vinnið í lotum, steikið ostinn þar til hann er gullinbrúnn, um 1 mínúta á hlið. Flyttu steikta ostinn yfir á diska. Stráið restinni af ostinum yfir og berið fram með Marinara sósunni.

Uppskera: 2 korter

Hitið olíuna yfir meðalháum loga í stórum potti. Bætið lauknum og hvítlauknum út í og steikið þar til laukurinn er hálfgagnsær, um það bil 10 mínútur. Bætið selleríinu, gulrótunum og 1/2 tsk af hverju salti og pipar saman við. Steikið þar til allt grænmetið er mjúkt, um það bil 10 mínútur. Bætið tómötunum og lárviðarlaufunum út í og látið malla án loksins við vægan hita þar til sósan þykknar, um það bil 1 klukkustund. Fjarlægðu og fargaðu lárviðarlaufinu. Kryddið sósuna með meira salti og pipar, eftir smekk. (Hægt er að búa til sósuna 1 dag fram í tímann. Kælið, setjið síðan lokið yfir og kælið. Hitið aftur yfir meðalhita áður en það er notað.)

Deildu Með Vinum Þínum:

831 fjöldi engla