Laukhringir mömmu

Afvelja allt

2 stórir sætir laukar, skornir í 1/2 tommu þykka hringa

2 1/2 bollar alhliða hveiti

fallinn engillalisti

Jurtaolía, til steikingar

1/2 bolli maíssterkju

2 tsk paprika

1 tsk cayenne

1 tsk fínt rifinn limebörkur

Kosher salt

1 1/2 bollar mjólk

1 bolli club gos

1 stórt egg

Forhitaðu ofninn í 200 gráður F. Settu kælingu grind yfir bökunarplötu.
Skerið laukana í hringa og setjið í stóra skál. Kasta með 1/2 bolla af hveiti. Raðið hveitistráðum hringjum á kæligrindina; látið standa í 15 mínútur.
Fylltu stóran, breiðan pott með 2 tommu af jurtaolíu og hitaðu í 365 gráður F yfir miðlungs háum hita. Í stórri skál, þeytið afganginn af 2 bollum hveiti með maíssterkju, papriku, cayenne, lime börk og 1 1/2 tsk kosher salti. Bætið mjólkinni, sódavatninu og egginu út í og þeytið saman.
Vinnið í 3 eða 4 lotum, bætið litlu magni af lauknum við deigið og setjið svo strax í heita olíuna. Steikið þar til stökkt og gullið, snúið einu sinni, 2 til 3 mínútur. Leyfðu olíunni að ná hitastigi aftur á milli lota.
Kryddið laukhringana með salti. Berið fram strax með kryddi að eigin vali, eða færið yfir á kæligrind og haldið heitu í ofninum þar til tilbúið er að borða.

Deildu Með Vinum Þínum: