Mamma's Black-Eyed Pea Casserole

Afvelja allt

1 pund nautahakk

1 meðalgulur laukur, skorinn í teninga

2 hvítlauksgeirar, saxaðir

3 bollar soðnar svarteygðar baunir

1 meðalstór jalapenó, skorinn í teninga

1 (10 aura) dós niðurskornir tómatar (mælt með: Ro-tel)

1 (10 aura) dós rjóma af sveppasúpu

1 (10 aura) dós rjóma af kjúklingasúpu

1 (10 aura) dós mild enchiladasósa

Nokkrir sneiðar af Louisiana heitri sósu

2 matskeiðar Essence, uppskrift fylgir

1 pakki maístortillur

Smjör

2 bollar rifinn cheddar

Saxaður grænn laukur, til skrauts

2 1/2 matskeiðar paprika

2 matskeiðar salt

2 matskeiðar hvítlauksduft

1 matskeið svartur pipar

1 matskeið laukduft

1 matskeið cayenne pipar

1 matskeið þurrkað oregano

25. sept stjörnumerkið

1 matskeið þurrkað timjan

Brúnið nautahakkið á stórri pönnu. Tæmið umfram feiti og bætið við lauk, hvítlauk, jalapeno og Essence. Eldið blönduna í 3 til 5 mínútur eða þar til laukurinn hefur mýkst. Bætið við baunum, tómötunum, sveppasúpunni, kjúklingasúpunni og enchiladasósunni. Bætið við nokkrum skvettum af heitri sósu. Látið malla þar til það er orðið heitt, um 10 mínútur.
Forhitið ofninn í 350 gráður F.
Rífið tortillurnar í stóra bita. Smyrjið botninn á stóru móti með smjöri og klæðið botninn síðan með rifnum tortillubitum. Setjið nautahakkblönduna með skeið í þunnt lag og bætið síðan við lagi af osti. Bætið við öðru lagi af tortillum og endurtakið með nautakjötsblöndunni, endið með lagi af osti ofan á. Hyljið eldfast mótið með álpappír til að koma í veg fyrir að osturinn brenni og setjið í ofninn. Eldið í 35 til 45 mínútur. Takið úr ofninum, skerið sneiðar um það bil 2 x 2 tommur og berið fram. Skreytið með söxuðum grænum lauk.

Uppskera: 2/3 bolli

Deildu Með Vinum Þínum: