Mac Daddy Mac n' Cheese

Afvelja allt

2 skalottlaukar, afhýddir

3 hvítlauksrif

1 tsk ólífuolía

3 stykki beikon, skorið í teninga, soðið, geyma 1 msk beikonfita

2 matskeiðar hveiti

4 bollar þungur rjómi

1 tsk saxað ferskt timjan

1 bolli rifinn Pepper Jack ostur

2 bollar rifinn Cheddar ostur

Salt og nýmalaður svartur pipar

1 pund penne pasta, soðið

1/2 bolli Panko brauðrasp

171 fjöldi engla

2 matskeiðar bráðið smjör

2 matskeiðar saxuð fersk steinselja

Forhitið ofninn í 350 gráður F. Setjið skalottlaukur og hvítlauk í lítinn álpappírspoka og dreypið ólífuolíu yfir. Steikið í 20 til 30 mínútur eða þar til mjúkt. Takið af álpappír og saxið. Í stórri steiktu pönnu skaltu hita frátekna beikonfitu aftur yfir miðlungshita. Bætið ristuðum skalottlaukum og hvítlauk út í og steikið í 1 mínútu. Bætið hveiti út í og hrærið í 1 mínútu. Þeytið þungan rjóma og timjan út í. Lækka um þriðjung. Hrærið ostunum saman við þar til þeir eru bráðnir, kremkenndir og þykkir. Kryddið eftir smekk með salti og pipar. Takið af hitanum og hrærið pasta varlega saman við. Setjið í 9X13 eldfast mót. Í lítilli skál blandið saman hægelduðum beikoni, brauðmylsnu, smjöri og steinselju. Toppið Mac n ostinn með Panko blöndunni og bakið afhjúpað við sama hita þar til það er freyðandi og léttbrúnað ofan á, 20 til 25 mínútur.

Deildu Með Vinum Þínum: