Finndu Út Fjölda Engils Þíns

Pretzel pylsubollur

  • Stig: Ítarlegri
  • Samtals: 1 klst 40 mín
  • Undirbúningur: 25 mín
  • Óvirkt: 1 klst
  • Cook: 15 mín
  • Uppskera: 8 skammtar
  • Stig: Ítarlegri
  • Samtals: 1 klst 40 mín
  • Undirbúningur: 25 mín
  • Óvirkt: 1 klst
  • Cook: 15 mín
  • Uppskera: 8 skammtar

Hráefni

Afvelja allt





1 bolli mjólk

1/4 bolli ljós púðursykur



2 matskeiðar hunang



1 pakki virkt þurrger

2 matskeiðar ósaltað smjör



2 lítil hvítlauksrif, rifin



3 bollar alhliða hveiti, auk meira til að rykhreinsa

1 bolli brauðhveiti



1/2 bolli matarsódi



344 fjöldi engla

Kringlusalt eða grófmalað sjávarsalt, til að strá yfir

Leiðbeiningar

  1. Hitið mjólkina, 1/2 bolla af vatni, sykri og hunangi í lítinn pott í 105 til 110 gráður F. Bætið við skálina með hrærivél. Stráið gerinu yfir vatnsblönduna og bíðið í að minnsta kosti 10 til 15 mínútur þar til gerið blómstrar.
  2. Bætið smjörinu og hvítlauknum í sérstakan pott yfir meðalhita og eldið þar til smjörið er bráðið og hvítlaukurinn er ilmandi, 2 til 3 mínútur.
  3. Blandið saman alhliða hveiti og brauðhveiti í blöndunarskál.
  4. Bætið hveitiblöndunni í skálina með blómlegu gerinu og bætið síðan bræddu smjöri og hvítlauksblöndunni út í. Blandið á meðalhraða þar til deigið hefur náð saman og er slétt og teygjanlegt í áferð og dregur frá hliðum skálarinnar, 5 til 7 mínútur.
  5. Klæðið 2 bökunarplötur með sílikonmottum. Snúið deiginu út á létt hveitistráða skurðarbretti og mótið í kúlu. Skerið í 4 jafna bita og skerið þá í tvennt til að mynda 8 jafna bita. Notaðu hendurnar, rúllaðu hverjum bita í kúlu og settu á tilbúna bökunarplötu. Hyljið með viskustykki og látið þá hvíla á heitum stað í 12 til 15 mínútur.
  6. Þegar þú hefur hvílt þig skaltu rykhreinsa vinnuflötinn þinn létt aftur og rúlla kúlunum í 7 tommu stokka. Setjið á hina tilbúnu bökunarplötuna, hyljið, setjið aftur á heitan stað og látið hvíla í 30 mínútur til viðbótar.
  7. Forhitaðu ofninn í 425 gráður F. Settu einn ofngrind hátt og einn lágan. Klæðið 2 bökunarplötur til viðbótar með sílikonmottum eða smjörpappír.
  8. Í stórum potti, láttu 8 bolla vatn sjóða og bætið síðan matarsódanum út í. Setjið deigið í skömmtum í vatnið og eldið í 30 sekúndur á hvorri hlið.
  9. Notaðu rifa spaða, fjarlægðu stokkana og settu á tilbúnar bökunarplötur. Stráið kringlusalti á kubbunum þegar þeir koma upp úr vatninu til að tryggja að saltið festist. Skerið svo 3 skáskornar rifur ofan á brauðið, ekki of djúpt.
  10. Bakið í 10 til 13 mínútur, snúið á milli efstu og neðstu grindanna í ofninum hálfa leið í gegnum eldunina.

Deildu Með Vinum Þínum: