Finndu Út Fjölda Engils Þíns

Krabbi fyllt flundra

  • Stig: Auðvelt
  • Samtals: 1 klst 10 mín
  • Undirbúningur: 15 mín
  • Óvirkt: 55 mín
  • Uppskera: Einn 4 tommu stokk
  • Stig: Auðvelt
  • Samtals: 1 klst 10 mín
  • Undirbúningur: 15 mín
  • Óvirkt: 55 mín
  • Uppskera: Einn 4 tommu stokk

Hráefni

Afvelja allt





4. janúar skilti

Tvö 10 aura flundruflök

1/2 tsk salt



1/2 tsk nýmalaður svartur pipar



Bubba frænda krabbakökublöndu, uppskrift fylgir

1/2 tsk paprika



Matreiðslusprey



Ein 1 tommu sneið krabbasmjör, uppskrift fylgir

Fersk steinselja, til skrauts



Krabbakaka blanda:

1 1/2 matskeiðar smjör



3 grænir laukar, grænir toppar, þunnar sneiðar

1 hvítlauksgeiri, saxaður

1 tsk saxuð fersk steinseljulauf



1 lítil græn paprika, smátt skorin

1 egg

1/8 tsk cayenne pipar

1/8 tsk hvítlauksduft

3 matskeiðar þungur rjómi

1 1/2 msk kryddað sinnep

1/2 sítróna, safi

2 matskeiðar majónesi

10 saltkex, mulið miðlungs til fínt

1/2 pund krabbakjöt, tínt hreint af skeljum

1/2 pund klókrabbakjöt, tínt hreint af skeljum

Salt og nýmalaður svartur pipar

Krabbasmjör:

2 aura krabbakjöt, tínt hreint af skeljum

2 stangir ósaltað smjör, mjúkt

1 matskeið sjávarréttabotn

1 grænn laukur, þunnt sneið

Leiðbeiningar

  1. Forhitaðu ofninn í 350 gráður F.
  2. Stráið flundrum yfir salti og pipar. Notaðu flökunarhníf til að opna flundruna varlega með því að skera meðfram vinstri og hægri hlið saumsins niður um miðjan fiskinn til að búa til vasa. Leggðu afskornar hliðarnar aftur.
  3. Fylltu krabbakökublönduna í flundruna og þrýstu hliðunum niður til að hylja fyllinguna. Stráið papriku yfir.
  4. Klæðið eldfast mót með eldunarúða. Setjið fiskinn í fatið og bakið í 20 mínútur. Án þess að taka fatið úr ofninum skaltu snúa ofninum í steikingar og steikja í 5 mínútur til viðbótar. Þegar fiskurinn er tilbúinn skaltu taka hann úr ofninum. Skerið medalion af krabbasmjöri í sneiðar og leggið ofan á grillaða fiskinn. Stráið ferskri steinselju ofan á til að fá aukinn lit.

Krabbakaka blanda:

Uppskera: 24 aura
  1. Bræðið smjörið á meðalstórri pönnu og steikið laukinn, hvítlaukinn, steinseljuna og paprikuna þar til þau eru mjúk. Látið kólna.
  2. Blandið egginu, cayennepipar, hvítlauksdufti, þungum rjóma, sinnepi, sítrónusafa og majónesi saman í blöndunarskál. Blandið saltkökum og krabbakjöti varlega saman við. Bætið við salti og pipar, ef þarf. Setjið til hliðar til að troða í flundra.

Krabbasmjör:

  1. Brjótið krabba, smjör, sjávarréttabotn og lauk saman í meðalstórri skál og blandið þar til slétt. Takið úr skálinni og mótið í bálka á bökunarpappír. Rúllið upp og setjið í frysti. Varið fyrir flundru.

Deildu Með Vinum Þínum: