Kleinuhringir

• Stig: Millistig

• Samtals: 9 klst 15 mín (innifalið kælitíma yfir nótt)
• Virkur: 1 klst 15 mín

• Uppskera: 8 rennibrautir

• Stig: Millistig

• Samtals: 9 klst 15 mín (innifalið kælitíma yfir nótt)
• Virkur: 1 klst 15 mín

• Uppskera: 8 rennibrautir

Hráefni

Afvelja allt

Kleinuhringur deig:

1 pund alhliða hveiti, auk viðbótar til að rykhreinsa

6 aura kornsykur

27. sept stjörnumerkið

2 aura lyftiduft

Klípa salt

8 aura mjólk

1 eyri smjör, mildað

1 egg

1 lítri jurtaolía

Gljár:

1 bolli sælgætissykur

2 matskeiðar mjólk

1. september skilti

Hamborgarar:

1 1/2 pund nautakjöt, skorið í teninga

8 aura nautabringur, skornar í teninga

Salt og svartur pipar

Salt og svartur pipar

2 aura cheddar, skorið í 8 sneiðar

Kleinuhringir:

1/2 bolli majónesi

Leiðbeiningar

Sérstakur búnaður:

1. Fyrir kleinuhringjadeigið: Setjið hveiti, strásykur, lyftiduft og salt í skál hrærivélar með deigkróknum. Kveiktu á lágum hraða til að blanda öllum þurrefnunum aðeins saman. Bætið mjólkinni, smjörinu og egginu saman við og hrærið þar til deigið er slétt, um það bil 4 mínútur.
2. Setjið deigið í skál, setjið plastfilmu yfir og kælið í 8 klukkustundir eða allt að nóttu.
3. Snúðu deiginu út á hveitistráða vinnuflöt, stráðu meira hveiti yfir og flettu út 1/2 tommu þykkt. Notaðu kleinuhringi eða drykkjarglas til að skera út kleinuhringi og setja á bakka til að hvíla. Setjið kleinuhringjurnar aftur í kæliskápinn þar til þær eru tilbúnar til eldunar.
4. Bætið olíunni í stóra, djúpa pönnu eða pott og hitið hana í 350 gráður F.
5. Notaðu rifa skeið, slepptu 2 eða 3 kleinuhringjum rólega í heitu olíuna, stilltu hitann til að halda olíunni við 350 gráður F. Steiktu kleinurnar í 3 mínútur, snúðu síðan við og eldaðu í 2 mínútur í viðbót. Tæmið á pappírshandklæði og steikið afganginn af kleinunum á sama hátt. Setjið til hliðar þar til það er tilbúið til notkunar.
6. Fyrir gljáann: Blandið sykri og mjólk saman í skál og hrærið þar til það er slétt. (Blandan mun þykkna á meðan hún situr.) Geymið þar til þarf.
7. Fyrir hamborgarana: Blandið chuck og bringu saman í skál. Malið kjötið í gegnum litla deyfið á kjötkvörn í skál og blandið þar til það hefur blandast vel saman. Vefjið skálina inn með plastfilmu og geymið í kæli í 4 klukkustundir til að leyfa kjötinu að hvíla og kæla vel. Skiptið kjötinu í 8 skammta og þrýstið í um það bil 1/4 tommu þykka kökur.
8. Forhitið steikarpönnu yfir meðalháum hita. Saltið og piprið yfir kökurnar og steikið þar til þær eru fulleldaðar, um það bil 3 mínútur á hvorri hlið. Toppið með Cheddar og leyfið að bráðna.
9. Fyrir kleinuhringina: Skiptu kleinuhringjunum í tvennt til að opnast eins og samlokubollur. Penslið afskornar hliðar með majónesi. Setjið hamborgara á neðri helming hvers kleinuhringja og hyljið með efri helmingnum. Notaðu skeið til að dreypa smá gljáa yfir kleinuhringina og hylja þá alveg. Njóttu þeirra strax.

Deildu Með Vinum Þínum:

23. desember stjörnuspá