Herb Crusted Lamb
- Stig: Millistig
- Samtals: 1 klst 30 mín
- Undirbúningur: 15 mín
- Óvirkt: 15 mín
- Cook: 1 klst
- Uppskera: 6 til 8 skammtar
- Stig: Millistig
- Samtals: 1 klst 30 mín
- Undirbúningur: 15 mín
- Óvirkt: 15 mín
- Cook: 1 klst
- Uppskera: 6 til 8 skammtar
Hráefni
Afvelja allt
1 (3 til 4 punda) beinlaus lambalæri
Salt og pipar
1 msk söxuð fersk timjanblöð
1 msk hakkað ferskt rósmarín lauf
5 matskeiðar extra virgin ólífuolía
2 matskeiðar ítalskt brauðrasp
1/3 bolli hvítvín
1/3 bolli vatn eða kjúklingasoð
21 fjöldi engla
Sérbúnaður: eldhússtrengur, kjöthitamælir
Leiðbeiningar
- Forhitaðu ofninn í 450 gráður F.
- Kryddið kjötið með salti og pipar. Blandið kryddjurtunum saman við ólífuolíu og brauðmylsnu í lítilli skál. Nuddaðu báðar hliðar lambsins með kryddjurtablöndunni. Notaðu eldhússtrenginn til að binda lambalærið með 2 tommu millibili. Sett í eldfast mót og bakað í 20 mínútur. Lækkið ofnhitann í 375 gráður F. Bætið víninu og vatni eða seyði í steikarpönnu og eldið í 30 til 40 mínútur í viðbót, eða þar til þykkasti hluti lambsins nær innra hitastigi 140 gráður F fyrir miðlungs. Takið lambið úr ofninum, hyljið lauslega með filmu og látið kjötið hvíla í 15 mínútur. Skerið í sneiðar og berið fram.
Deildu Með Vinum Þínum:
