Hvernig á að þrífa og geyma sveppi: Skref fyrir skref leiðbeiningar
Notaðu þessar ráðleggingar til að bæta jarðbundnu ríkidæmi við uppáhaldsréttina þína.
Fyrsta skrefið til að vinna með sveppi er að kaupa góða. Hvað á að leita að fer eftir því hvers konar sveppum þú ert að kaupa.
Cremini
Cremini
Fyrir hvíta eða cremini sveppi, vertu viss um að þeir séu þéttir, búnir og hreinir. Hettan ætti að vera fest við stilkinn.
Portobello
Portobello
Gefðu portobello sveppum þefa. Þeir ættu að lykta eins og jörðin og hafa ferskt útlit tálkna.
Shiitake
Shiitake
Shiitake sveppir eiga að hafa sléttar, stífar hettur og eiga að vera mjúkir, ekki þurrir en ekki slímugir.
88 tala merking
Þrif 101
Þrif 101
Allir sveppir draga í sig vatn eins og svampar. Skolaðu þær bara ef þær eru að fara í salat eða súpu. Ef þú ert að steikja á pönnu skaltu bara nudda þeim niður með röku pappírshandklæði eða pensla þá með sætabrauðspensli.
Að stofna eða ekki að stofna
Að stofna eða ekki að stofna
Shiitakes og portobellos hafa viðarstöngla sem eru of trefjaríkir til að borða. Fargið þeim eða hreinsið þær og notið í soð og soð. Cremini stilkar eru mjúkir og ljúffengir; klippa bara af endanum.
Tálkarnir
Tálkarnir
Portobello tálkn eru æt, en munu bæta dökkbrúnum lit við réttinn þinn. Til að forðast það skaltu bara skafa tálknin út með teskeið.
Geymsluleyndarmál
Geymsluleyndarmál
Leyndarmálið við geymslu sveppa er að þeir haldast ferskir lengur ef þú tekur þá úr ílátinu. Vefjið þeim inn í pappírsþurrkur sem settar eru í opna plastpoka (pappírspokar eru jafnvel betri) og geymið í ísskápnum. Horfðu á okkar hvernig á að myndband fyrir meira.
Deildu Með Vinum Þínum:
