Hvernig á að búa til ferskt pasta: Skref-fyrir-skref leiðbeiningar
Undirstöðuatriðin okkar afleysa ferlið svo þú getir búið til ferskt pasta sjálfur.
Þú getur fengið þurrkað pasta hvar sem er, en ferskt pasta gert með eigin höndum er eitthvað sérstakt.
12. nóvember stjörnumerki eindrægni
Hveiti og egg
Settu fyrst hveiti og salt í miðju skurðarbrettsins eða skálarinnar. Búið til holu í miðjunni og þeytið eggin og bætið þeim út í. Notaðu gaffal til að koma þurrefnunum í blautan, byrjaðu á innri brún brunnsins.
Að vinna deigið
Deigið mun mynda loðna massa. Dragðu deigið saman, blandaðu klístruðu bitunum saman við þurrt. Myndaðu kúlu og byrjaðu að hnoða hana með hælunum á höndunum. Notaðu hveiti sparlega annars verður pastað seigt.
Hvíldu deigið
Þegar yfirborð deigsins er örlítið slétt og enn svolítið klístrað, mótið kúlu og pakkið inn í plastfilmu. Látið það hvíla í kæliskápnum í um 30 mínútur.
Tilbúinn til að rúlla
Skiptið deiginu í sneiðar. Vinnið með einn hluta í einu og hyljið afganginn. Hveitið deigið létt á báðum hliðum og setjið mjóa endann í pastavélina.
Pasta rúlla
Þú þarft handvirka pastarúllu - þú getur fundið einn í matreiðsluvöruverslun eða á netinu. Kveiktu á deiginu þegar þú snýrð sveifinni á breiðustu stillinguna. Í hvert skipti sem þú rúllar deiginu í gegn skaltu færa rúllurnar nær saman þar til þú færð þá þynningu sem þú þarft.
Veldu Pasta þitt
Þetta deig er fullkomið fyrir lasagna eða ravioli. Gerðu tagliatelle með því að rúlla og skera hana síðan. Eldið pastað þann daginn. Eða, til að frysta, stökkva á deiginu með semolina til að viðhalda góðum aðskilnaði og hylja það síðan. Horfðu á okkar hvernig á að myndband fyrir meira. Njóttu máltíðarinnar!
Deildu Með Vinum Þínum:
