Fiturík fæði eru öll reiðin. En geta þeir líka verið hættulegir?
Þó að mataræði sem inniheldur mikið af fituríkum fitum eins og kjöti, ostum, smjöri, mjólkurvörum og eggjarauðu er vinsælt, þá kemur það ekki án nokkurra afleiðinga. Nýjar rannsóknir hafa veitt frekari innsýn í hvað verður um mannslíkamann þegar maður borðar feitan máltíð. Feitur matur getur verið á ýmsan hátt, allt frá klassískum fituríkum, óhollum mat eins og milkshakes eða hamborgara og kartöflum alla leið til að bæta smjöri við morgunkaffið þér til heilsubótar. Þess vegna er þess virði að íhuga hvað mikið magn af fitufæði, sérstaklega þeim sem koma frá dýrum, gerir heilsu þína.
1. Rauð blóðkorn breytast.
Vísindamenn við læknaháskólann í Georgíu framkvæmdu nýlega rannsókn sem gáfu heilbrigðum sjálfboðaliðum tvær máltíðir á mismunandi dögum. Báðar máltíðirnar gáfu 1.000 hitaeiningar, en önnur var fiturík og kolvetnalaus og hin var hið gagnstæða. Fjórum klukkustundum eftir máltíðina voru mælingar á slagæðastarfsemi, útlit rauðra blóðkorna og magn ensíms sem kallast myeloperoxidasi eða MPO (sem getur skaðað slagæðar) öll mæld. Aðeins feitur máltíð olli neikvæðum breytingum á slagæðum, blóðþéttni MPO fór upp úr lofti og rauð blóðkorn breyttu lögun úr kringlóttum skífum í gaddótt útlit sem eru líklegri til að klessast og storkna. Áhrif fitumjölsins á rauð blóðkorn og MPO voru nýjar niðurstöður og höfundar bentu til þess að „máltíðir auðgaðar með fitu gætu stuðlað að óstöðugleika viðkvæmra veggskjölda sem leitt til bráðs hjartadreps“, læknisfræðilegt hugtak um hjartaáfall.
Auglýsing2. Insúlínviðnám.
Vísindamenn í Þýskalandi rannsakað 14 heilbrigðir einstaklingar eftir að hafa fengið máltíð af pálmaolíu , hitabeltisolía svipað kókosolíu og næstum eins mikil mettuð fita. Ein máltíð með mikið af mettaðri fitu dró úr insúlínviðkvæmni, sem var óhagstæð niðurstaða sem varð til þess að fitusfitur voru geymdar í lifur. Þessa sömu niðurstöðu sást sérstaklega rannsókn kvenna, og skert insúlínviðkvæmni færðist allt til næstu máltíðar líka.
20. maí stjörnuspeki
3. Losun bakteríueitrunar.
Bakteríur innihalda hættuleg efni sem kallast eiturefni sem geta losað út í blóðrásina og geta stuðlað að sjúkdómum eins og offita . Í rannsókn á heilbrigðum sjálfboðaliðum losaði ein máltíð með mikið af mettaðri fitu eiturefnum í blóðrásina meðan máltíð með jurta- og sjávarolíum olli ekki þessari losun. Í öðru rannsókn , fiturík máltíð var verri en að reykja þrjár sígarettur til að hvetja til þess að mikið magn af eiturefnum væri sleppt í blóð heilbrigðra sjálfboðaliða. Sýnt var fram á að eiturefnin virkja frumur sem stuðla að hertu slagæðum.
7. mars Stjörnumerkið
4. Blóðtappar.
Storknun blóðs tekur þátt í hjartaáföllum, heilablóðfalli og lungnasegareki. Eftir feitar máltíðir ríkar af mettaðri fitu jukust mælingar á tilhneigingu til að storkna í a rannsókn á heilbrigðum sjálfboðaliðum. Í öðru rannsókn á áhrifum eins feitrar máltíðar af mismunandi gerðum voru mælingar á blóðstorknun einnig virkjaðar.
5. Arteríuskemmdir.
Rétt eins og nýju rannsóknin á rauðum blóðkornum hafa aðrar rannsóknir sýnt slagæðaskemmdir í kjölfar einnar fituríkrar máltíðar. Eftir neyslu máltíðar sem er rík af mettaðri fitu, mælingar slagæðarheilsu lækkaði verulega hjá einstaklingum með sykursýki af tegund 2. Önnur rannsókn á heilbrigðum sjálfboðaliðum fram að eftir eina fituríka máltíð lækkuðu mælingar á slagæðarheilsu og virkni verulega í fjórar klukkustundir. Þetta sást ekki eftir fitusnauðan máltíð. Loksins önnur rannsókn samanborið kolvetnarík máltíð við fituríka máltíð hjá heilbrigðum einstaklingum og blóðflæði minnkaði aðeins í fjórar klukkustundir hjá þeim einstaklingum sem fengu feitan máltíð.
6. Hjartaáföll.
Í klassík rannsókn af áhrifum fituinntöku hjá sjúklingum með alvarlegan hjartasjúkdóm leiddi ein máltíð rík af smjörfitu (mettaðri fitu) til EKG breytinga og hjartaöngsverkjum í næstum helmingi sjúklinganna á um það bil þremur klukkustundum. Möguleikar fitusamrar máltíðar til að koma af stað hjartaáföllum hafa verið ræddir í læknisfræðirit í mörg ár.
2. október skilti
7. Minni testósterón.
TIL hópur af heilbrigðum körlum var gefið hámettaðri fitumáltíð meðan sýni var tekið á blóði. Eftir máltíðina lækkaði heildar og ókeypis testósterónmagn að verulegu leyti.
Áhrif eins feitrar máltíðar á heilsuna eru átakanleg. Þó að alltaf sé hægt að bjóða upp á einhverja gagnrýni á vísindarannsóknir, í heild, tákna þær rannsóknir sem vísindamenn án átaka hér telja upp hvað gæti gerst ef þú stýrir frá framleiðsludeildinni í átt að kjöti, mjólkurvörum og unnum máltíðarvali. Þótt einstaka undanlæti megi þola, sérstaklega hjá ungu fólki, benda vísindin til þess að það sé öruggari leið að borða matvæli sem eru náttúrulega lítið af fitu, eins og ávextir, grænmeti, heilkorn og belgjurtir. Þegar allt annað bregst bætirðu við plöntufæði eða Drykkur ríkur af andoxunarefnum í feitan máltíð eins og hamborgara getur hjálpað til við að hlutleysa skaðann.
Mundu, allt í hófi. Hér er hvernig borða ofurfitulítið mataræði getur klúðrað heilsu þinni líka.
