Sumarverslanir frá gangi fyrir gang

Að fara í stórmarkaðinn með innkaupalista er eitt, en að fara með það sem þú þarft er allt annað. Já, þeir hafa kol; en á maður að kaupa kubba eða harðvið? Vinur þinn elskar rækjur; færðu stóran eða jumbo? Fyrir hvert nauðsynlegt sumar virðist vera ruglingslegt afbrigði - kóríander eða steinselja, þeyttur rjómi eða þungur rjómi. Hér, svindl lak til hálfs tylft versla ráðgátur. Mundu það næst þegar þú kemur í búðina og þú munt standa uppi sem sigurvegari.

Mynd: Fuse

Öryggi

Venjulegur eða þungur álpappír?

Venjulegt filmu: Þó að amma þín gæti samt kallað það álpappír, eru flestar málmplötur sem þú kaupir núna gerðar úr áli, sem er endingarbetra og hægt að rúlla þynnri. Venjulegur álpappír er hentugt í eldhúsinu til að pakka inn mat og fóðra bökunarplötur, auk ótengdra verkefna eins og að búa til veiðitár, sjónvarpsloftnet, krakkaskartgripi og allt annað sem þér dettur í hug.

Heavy-Duty filmu : Rétt eins og nafnið lofar, er þetta nauðsynlega eldhús óviðjafnanlegt. Notaðu það til að mynda poka til að grilla, pakka pottinum inn í frystinn, stilla steikarpönnur fyrir fljótlega hreinsun og tjalda alifugla og bökur til að verja þau gegn brennslu.

Aðalatriðið : Það eru margir staðsetningar fyrir venjulega gamla 'þunna' filmu, en þegar starf kallar á þungt efni, hefur þú nokkurn veginn einn möguleika. Byrjaðu á rúllu fyrir sumarið.

Mynd: Jason Smith Ótilgreint

Jason Smith, Ótilgreint

stjörnumerki júní

Kolakubbar eða viðarkol?

Kolakubbar: Þessi bakgarður (aka „venjulegur“ kol) er gerður úr sagi, viðarkolum, kalksteini, borax og öðrum aukefnum sem hafa verið bundin saman í verksmiðjuframleidda múrsteina. Einsleit lögun þeirra og efnasamsetning gerir þeim kleift að brenna stöðugt, jafnt og í langan tíma - plús fyrir matreiðslumenn sem hata að fylla á kol á miðri leið með að grilla hægt eldaða skurð eins og lambalæri.

Klumpur kol: Einnig kallaðir „náttúrulegur harðviður“, þessir grófu gullmolar eru myndaðir úr hickory, kirsuber, mesquite og álíka skógi sem hafa verið brenndir við mikinn hita til að fjarlægja raka. Aðdáendur segja að það sé auðveldara að kveikja í þeim og að þeir brenni „hreinna“, sem gefur matnum lúmskt reykbragð. Þeir brenna vissulega heitari - sem gerir þá frábært til að steikja (hugsaðu um steikur og hamborgara). Gallinn: Klumpur brennur hratt, þannig að þú þarft að skipta um það oftar en hefðbundnar kubba.

Aðalatriðið : Þetta er smekksatriði. Veldu kolakubba ef þú vilt þægindi. Farðu í klump kol ef þú ert eftir auka bragð af bragði.

Mynd: Renee Comet 2013, Television Food Network, G.P. Allur réttur áskilinn

Renee Comet, 2013, Television Food Network, G.P. Allur réttur áskilinn

Stór rækja eða Jumbo rækja?

Stór rækja : Stærð er afstæð, sérstaklega þegar kemur að rækju. „Lítil“ framleiðanda er „miðill“ annars framleiðanda. Besta leiðin til að bera saman er eftir fjölda stykki á pund; því minni sem fjöldinn er, því stærri er rækjan. Flestir stórmarkaðir selja stórar rækjur á 16 til 20 stykki á pund. Hér er ábending: Næstum öll rækja berst frosin á strendur okkar (fyrir utan villt veidd og innlend rækja frá Persaflóa og öðrum svæðum). Það sem þú sérð lagt á ís í matvörubúðinni hefur einfaldlega verið þiðnað. Til að fá hámarks ferskleika skaltu velja rækjur úr frystiskápnum og þíða hana heima daginn sem þú eldar hana.

Jumbo rækjur : Stærri, flottari - og dýrari - valkostur, júmbó rækjur koma inn á 10 til 15 stykki á pund. Þeir eru frábærir á grillið þar sem þú getur sleppt spjótunum og sett þá beint á ristina án þess að óttast að þeir falli í gegn.

Aðalatriðið : Ef þú ert að fylgjast með fjárhagsáætlun þinni skaltu taka upp stórar rækjur. Ef þú ert að reyna að vekja hrifningu eða fylgja uppskrift sem krefst ákveðinnar stærðar - t.d. fylltar risarækjur - farðu með stóru strákunum. Leitaðu að verslunum sem merkja greinilega umhverfisvænni valkostina.

Mynd: YelenaYemchuk

Yelena Yemchuk

Þeyttur rjómi eða þungur rjómi?

Þeyttur rjómi: Mjólkurfita er ríkulega sæta efnið sem gefur rjóma silkimjúkan og gerir nýmjólk svo miklu bragðmeiri en undanrennu. Samkvæmt reglugerð þarf þeyttur rjómi að innihalda að minnsta kosti 30 prósent og ekki meira en 36 prósent mjólkurfitu.

Þungt krem: Jafnvel ríkari en þeyttur rjómi, þungur rjómi inniheldur að minnsta kosti 36 prósent mjólkurfitu. Og meiri fita þýðir að það er auðveldara að þeyta í mjúka, koddakennda toppa. Auk þess mun það halda lögun sinni lengur.

7. okt. stjörnumerki

Aðalatriðið : Bæði þeyttur rjómi og þungur rjómi munu bæta súpur, sósur og bakkelsi. En ef þú ert að leita að fullkomnum topper fyrir berjakökuna þína skaltu leita að þungum rjóma.

Mynd: hichako

kínverskar heppitölusamsetningar

hichako

Steinselja eða kóríander?

Steinselja: Þessi uppistaða í jurtahluta stórmarkaðarins er með dökkgræn laufblöð, stökka, stífa stilka og pipraðan bita sem frískar upp á rétti frá öllum heimshornum - hugsaðu um scampi, kartöflusalat, kjöthleif, chimichurri og tabbouleh. Til að fá sem mestan pening fyrir peninginn skaltu sleppa vægu krulluðu úrvalinu og fara í ákveðnari flatblaða (eða ítölsku) steinselju.

Cilantro: Aðdáendur þess kalla það hressandi, biturt og töfrandi. Andmælendur kalla það sápukennd. Það eru engir hlutlausir aðilar þegar kemur að þessari Anne Hathaway jurtaheimsins. Einnig þekktur sem ferskur kóríander, það gegnir aðalhlutverki í matargerð frá Asíu, Karíbahafinu og Suður-Ameríku, og bætir snerpu og birtu við allt frá banh mi samlokum til cilantro lime kjúkling. Ólíkt steinselju eru stilkar kóríander sætar og mjúkar og má saxa niður og borða ásamt kögri laufum.

Aðalatriðið: Steinselja og kóríander bragðast ekki eins. Til að greina þá í sundur skaltu klípa í laufblað og þefa: Steinselja lyktar af grasi og kóríander lyktar af blómlegu. Eða líttu á blöðin: Flatlauf steinseljublöð eru dekkri og þykkari og þríhyrningslaga; kóríanderlauf eru ljósari og þynnri og með töfrandi, ferningaðri brúnum.

Kókosvatn, kókosmjólk eða kókosrjómi?

Kókosvatn : Einfaldlega, þetta er vökvinn sem þú finnur í miðju ungrar kókoshnetu þegar þú borar gat á skelina og stingur í strá (lás undir pálmatrjám valfrjálst). Kókosvatn er þunnt, mildt bragðbætt og hlaðið raflausnum. Margir markaðsaðilar kynna kókosvatn sem íþróttadrykk, þó enn eigi eftir að rannsaka kosti þess að fullu.

Kókosmjólk: Þessi ríkulega, bragðmikla (og fituhlaðna) grunnur suðaustur-asískra karrýja er gerður úr rifnu kókoshnetukjöti sem hefur verið maukað með vatni og síað. Óendanlega fjölhæfur, hann er líka í vegan uppáhaldi og kemur vel í staðinn fyrir hefðbundinn rjóma í rétti eins og maukaða súpu eða haframjöl. Vertu viss um að hrista dósina kröftuglega áður en hún er opnuð, til að hjálpa til við að dreifa þykka kreminu sem rís upp á toppinn.

Kókoskrem: Ef þér líkar við pina coladas … eru allar líkur á því að þú hafir fengið þessa nammilíka sköpun úr kókosmauki og sykri. Gamaldags kokteilheftið gefur einnig kókosrjómabökur, rjóma og kökur tönn-slitandi sætleika.

Aðalatriðið: Gríptu dós af kókosmjólk til að hafa við höndina fyrir karrý og fleira. Kauptu kókosvatn og rjóma af kókos eins og matseðillinn þinn segir til um. Þú getur ekki sett einn í stað hinna.

Deildu Með Vinum Þínum: