Fylltar Baby Bell Peppers

Afvelja allt

4. október skilti

3 matskeiðar extra virgin ólífuolía

1 pund úrval af papriku (um 24)

1 lítill laukur, skorinn í teninga

1 poblano chile pipar, fræhreinsaður og skorinn í teninga

3 hvítlauksgeirar, saxaðir

1/2 tsk malað kúmen

1/2 tsk þurrkað oregano

1/2 tsk breitt chiliduft

1 tsk chipotle chile duft

Kosher salt

1/2 pund svínakjöt

1/4 bolli hakkað ferskt kóríander

25. nóvember stjörnumerkið

3 aura muenster ostur, hægeldaður (um 3/4 bolli)

Limebátar, til framreiðslu

Hitið ólífuolíuna í stórri nonstick pönnu yfir miðlungshita. Bætið paprikunni við í einu lagi og eldið, snúið, þar til hýðið myndast blöðrur og byrjar að brúnast, um það bil 8 mínútur. Flyttu yfir á disk.
Bætið lauknum, poblano, hvítlauk, kúmeni, oregano, ancho og chipotle chile dufti og 1 teskeið salti á pönnuna. Eldið, hrærið, þar til laukurinn og poblano eru mjúkir, um 8 mínútur. Hækkið hitann í meðalháan og bætið svínakjöti út í. Eldið, brjótið kjötið í sundur með tréskeið, þar til það er ekki lengur bleikt, um 6 mínútur. Taktu af hitanum; látið kólna.
Á meðan, forhitaðu ofninn í 425 gráður F. Gerðu rauf í hverja papriku með skurðhníf, skera frá stilk til odda. Myljið kjötblönduna í litla bita og hrærið síðan kóríander og osti saman við. Fylltu 2 til 3 teskeiðar af kjötblöndunni í hverja papriku með því að nota fingurna eða litla skeið; flytja yfir á ofnplötu. (Hægt er að fylla paprikurnar allt að 4 klukkustundum fram í tímann; hyljið og geymið í kæli. Látið þær í stofuhita áður en þær eru bakaðar.)
Bakið þar til paprikurnar eru orðnar heitar og osturinn bráðinn, um 10 mínútur. Kryddið með salti og berið fram með limebátum.

Deildu Með Vinum Þínum: