Fylling vs dressing, plús 4 uppskriftir

Á mörgum heimilum eru orðin „fylling“ og „dressing“ notuð til skiptis til að vísa til þessarar rjúkandi blöndu af brauði, grænmeti og kryddjurtum sem tekur annað sæti við hliðina á kalkúnn hjá þér Þakkargjörð borð. Þó að hjá sumum sé hollustan við annað hvort að fylla eða klæða sig yfir hinn djúpt. En er virkilega munur á milli fyllingu og dressingu ? Hvaða þættir réttanna segja til um flokkun þeirra sem einn en ekki hinn? Hvernig ættir þú að elda fyllinguna eða dressinguna til að tryggja að hún sé borin fram heit og rak og hafi fíngerðan, stökkan topp? Við höfum svörin ásamt fjórum pottþéttum uppskriftum sem munu stela aukaréttur sýna á þakkargjörðarkvöldverðinum þínum.

Einfaldlega fyllt: Eins og nafnið gefur til kynna er fylling hefðbundin fyllt inn í holrúm kalkúnsins og steikt inni í honum. Þó að þessi eldunaraðferð geri brauðinu kleift að gleypa alla þessa bragðgóðu kalkúnasafa, þá skapar það einnig smá hreinlætishættu vegna hráa fuglsins. Ef þú ætlar að bera fram hefðbundna fyllingu inni í kalkúnnum verður að elda brauðið og kalkúnalærin að lágmarkshitastiginu 165 gráður F.

Allir klæddir: Klassískar dressingar eru oftast ristaðar aðskildar og bornar fram með kalkúnnum, ekki innan í honum, þó innihaldsefni þeirra geti verið eins og fyllingar. Vegna þess að það er engin áhyggjuefni af krossmengun þegar ófyllt dressing er útbúin, þá er ekkert lágmarkshitastig eldunar sem þarf að ná. Ef þú vilt að dressingin þín státi af smá marr, steiktu hana afhjúpuð síðustu 10-15 mínúturnar af eldun til að stökka efsta lagið af brauði.

Staðsetning, staðsetning, staðsetning: Margir Sunnlendingar eru harðir klæðaaðdáendur á meðan Norðlendingar kjósa frekar einfaldar fyllingar, en hver fjölskylda hefur sínar eigin hefðir fyrir Tyrklandsdaginn. Á þakkargjörðarborðinu mínu í Michigan er allt (mörg, mörg) valið sem borið er fram kallað fylling þó ekkert sé í rauninni troðið inn í fuglinn.

Skoðaðu eina af klassísku og skapandi fyllingar- og dressauppskriftunum okkar hér að neðan taka þátt í samtalinu : Segðu okkur hvort fjölskyldan þín sér um fyllingu eða dressingu og hvernig þú undirbýr þetta uppáhalds þakkargjörðarhátíðina.

hjá Alton Ostrusdressing frá Food Network Magazine er meðlæti sem auðvelt er að útbúa með heimabökuðu maísbrauði, ilmandi kryddjurtum og ostrum.

food.com 's Pecan-Sage dressing uppskriftin inniheldur fínmalað gamalt brauð, auk hakkaðs grænmetis, kryddjurta og stráð af salvíu. Bakað í aðeins 40 mínútur, þessi brennda dressing er fljótleg, fjölskylduvæn uppáhald.

Prófaðu þetta til að fá auðvelt val á fyllingu sem krefst aðeins 20 mínútna undirbúningstíma Pylsu- og eplafylling uppskrift frá Matur 2 . Epli, svínakjötspylsa, stökkar valhnetur og ferskt grænmeti eru fljótt steikt, blandað saman við maísbrauðsfyllingu og fyllt í kalkúninn áður en það er steikt.

Gert með smjörkenndum panettone, þurrkuðum ávöxtum og ferskri salvíu, Michael Chiarello er sætur og bragðmikill Panettone fylling (mynd að ofan) syngur með heitum, ilmandi bragði. Leitaðu að panettone, eftirlátssamt ítölsku brauði sem er prýtt gylltum rúsínum og hefðbundið borið fram yfir hátíðirnar, í sérvörubúðinni þinni.

Heimsæktu Food Network fyrir meira Þakkargjörð ráð og uppskriftir.

Deildu Með Vinum Þínum:

engill númer 442