Fullkomnir laxborgarar
Sjáðu hvernig á að gera þessa uppskrift. Frá: Food Network tímaritið- Stig: Auðvelt
- Samtals: 1 klst
- Undirbúningur: 50 mín
- Cook: 10 mín
- Uppskera: 4 hamborgarar
- Upplýsingar um næringu
- Næringargreining
- Á hverjum skammti
- Kaloríur
- 461 kaloría
- Algjör fita
- 20 grömm
- Mettuð fita
- 4 grömm
- Kólesteról
- 66 milligrömm
- Natríum
- 534 milligrömm
- Kolvetni
- 32 grömm
- Matar trefjar
- 2 grömm
- Prótein
- 37 grömm
- Sykur
- 3 grömm
- Stig: Auðvelt
- Samtals: 1 klst
- Undirbúningur: 50 mín
- Cook: 10 mín
- Uppskera: 4 hamborgarar
- Upplýsingar um næringu
- Næringargreining
- Á hverjum skammti
- Kaloríur
- 461 kaloría
- Algjör fita
- 20 grömm
- Mettuð fita
- 4 grömm
- Kólesteról
- 66 milligrömm
- Natríum
- 534 milligrömm
- Kolvetni
- 32 grömm
- Matar trefjar
- 2 grömm
- Prótein
- 37 grömm
- Sykur
- 3 grömm
Hráefni
Afvelja allt
1 1/4 pund miðskorið laxflök, húð og pinnabein fjarlægð
2 matskeiðar dijon sinnep
1 matskeið majónesi
67 fjöldi engla
1 matskeið sítrónusafi
1/2 tsk rifinn sítrónubörkur
Klípa af cayenne pipar
2 laukar, saxaðir
25. feb Stjörnumerkið
1 bolli auk 2 matskeiðar panko (japanskt brauðrasp)
Kosher salt og nýmalaður svartur pipar
2 matskeiðar extra virgin ólífuolía, auk meira til að bursta
4 brioche-bollur, skiptar
Tartarsósa og rúlla, til áleggs
Leiðbeiningar
- Skerið þrjá fjórðu af laxinum í 1/4 tommu bita. Setjið í stóra skál. Skerið afganginn af laxinum í bita; Færið bitana í matvinnsluvél ásamt sinnepi, majónesi, sítrónusafa, sítrónubörk og cayenne. Púlsaðu til að búa til líma. Bætið maukuðu laxablöndunni í skálina með hægelduðum laxinum. Bætið lauknum, 2 msk panko, 1/2 tsk salti og svörtum pipar út í eftir smekk. Blandið varlega þar til það er bara blandað saman.
- Klæðið bökunarplötu með bökunarpappír og penslið með ólífuolíu. Skiptið laxablöndunni í 4 hauga á smjörpappír. Með rökum höndum, klappaðu í 4 tommu breiðar, 3/4 tommu þykkar kökur. Hyljið lauslega með plastfilmu og geymið í kæli í að minnsta kosti 30 mínútur.
- Forhitið grillið. Dreifið afganginum af 1 bolli panko á disk. Þrýstið báðum hliðum laxabökunna í panko. Hitið ólífuolíuna í stórri nonstick eða steypujárnspönnu yfir miðlungs háum hita. Bætið kexunum saman við (í skömmtum ef þarf) og eldið þar til þær eru brúnar á botninum, 3 til 4 mínútur, stillið hitann ef þarf. Snúið við og eldið þar til hin hliðin er brún og kexið finnst fjaðrandi í miðjunni, 3 til 4 mínútur í viðbót. Flyttu yfir á pappírsklædda disk til að tæma; kryddið með salti.
- Á meðan skaltu raða bollunum með skurðhliðinni upp á grillpönnu og steikja þar til þær eru ristaðar, 1 til 2 mínútur. Berið kökurnar fram á bollunum; toppið með tartarsósu og rucola.
Deildu Með Vinum Þínum:
