Fullkomnir humarhalar
Við prófuðum humarhala í alla staði -- gufusoðnir, bakaðir, grillaðir, steiktir -- og þetta er uppáhaldið okkar. Fljótleg og pottþétt, þessi uppskrift er miðinn þinn á glæsilegan aðalrétt á nokkrum mínútum.- Stig: Auðvelt
- Samtals: 20 mín
- Virkur: 15 mín
- Uppskera: 4 skammtar
- Stig: Auðvelt
- Samtals: 20 mín
- Virkur: 15 mín
- Uppskera: 4 skammtar
Hráefni
Afvelja allt
46 englanúmer
Fjórir 5 til 6 aura frosnir humarhalar, þiðnaðir (sjá Cook's Note)
1 stafur (8 matskeiðar) ósaltað smjör, við stofuhita
1 matskeið saxuð fersk steinselja
1 matskeið saxaður skalottlaukur
1 tsk sítrónubörkur
Kosher salt og nýmalaður svartur pipar
22. september eindrægni stjörnumerkisins
Leiðbeiningar
- Forhitið grillið. Settu vírkæligrindi inn í bökunarplötu með kant. Skerið efstu skel humarhalanna langsum niður í miðjuna með eldhúsklippum. Skerið síðan með hníf alla leið í gegnum hala til að skipta þeim í 2 hluta. Settu þær með holdhliðinni upp á tilbúna bökunarplötu.
- Blandið saman smjöri, steinselju, skalottlaukum, sítrónuberki, 1/2 tsk salti og nokkrum piparkornum í lítilli skál þar til það hefur blandast vel saman.
- Dreifið 2 teskeiðum af samsettu smjöri á hold hvers humarhalahelmings. Steikið þar til skeljarnar verða skær appelsínugular, holdið er ógagnsætt og eldað í gegn og skottin byrja að krullast, um það bil 4 mínútur.
- Flyttu halana yfir á disk og toppaðu hvern helming með annarri teskeið af samsettu smjörinu (geymdu afganginn til annarra nota).
Athugasemd Cooks
Til að þíða humarhala, geymdu þá í kæli í 24 klukkustundir þar til þeir eru alveg þiðnaðir. Að öðrum kosti skaltu setja þau í stóran pott og hylja með köldu vatni þar til þau eru alveg þiðnuð, 1 til 2 klukkustundir.
Deildu Með Vinum Þínum:
