Finndu Út Fjölda Engils Þíns

Fullkominn hamborgari

  • Stig: Auðvelt
  • Samtals: 20 mín
  • Undirbúningur: 10 mín
  • Cook: 10 mín
  • Uppskera: 4 skammtar
  • Stig: Auðvelt
  • Samtals: 20 mín
  • Undirbúningur: 10 mín
  • Cook: 10 mín
  • Uppskera: 4 skammtar

Hráefni

Afvelja allt





1 1/2 pund malaður chuck (80 prósent magur) eða malaður kalkúnn (90 prósent magur)

stjörnumerki fyrir júní

Kosher salt og nýmalaður svartur pipar



1 1/2 matskeið canola olía



1. desember Stjörnumerkið

4 sneiðar ostur (má sleppa)

4 hamborgarabollur, skiptar; ristað, ef vill



Leiðbeiningar

  1. Skiptið kjötinu í 4 jafna hluta (um 6 aura hver). Myndaðu hvern skammt lauslega í 3/4 tommu þykkan hamborgara og gerðu djúpa dæld í miðjunni með þumalfingri. Kryddið báðar hliðar hvers hamborgara með salti og pipar.
  2. EF GRILL NOTAÐ er: Hitið gasgrill í hátt eða hitið kol í kolagrilli þar til þau glóa skærappelsínugult og ösku yfir. Penslið hamborgarana með olíunni. Grillið hamborgarana þar til þeir eru gullinbrúnir og örlítið kulnaðir á fyrstu hliðinni, um 3 mínútur fyrir nautakjöt og 5 mínútur fyrir kalkún. Snúið hamborgurunum við. Eldið nautahamborgara þar til þeir eru gullinbrúnir og örlítið kulnaðir á annarri hliðinni, 4 mínútur fyrir miðlungs sjaldgæfa (3 mínútur ef fyllt er með osti; sjá skref 3) eða þar til þeir eru soðnir að tilætluðum stigi. Eldið kalkúnahamborgara þar til þeir eru soðnir í gegn, um það bil 5 mínútur á annarri hliðinni.
  3. EF GRILLPönnu er notuð: Hitið grillpönnu við háan hita ofan á eldavélinni. Eldið hamborgarana eins og fyrir grill, hér að ofan.
  4. EF NOTAÐ er steikupönnu eða pönnu (helst steypujárni): Hitið olíuna á pönnunni eða pönnu við háan hita þar til olían fer að glitra. Eldið hamborgarana þar til þeir eru gullinbrúnir og örlítið kulnaðir á fyrstu hliðinni, um 3 mínútur fyrir nautakjöt og 5 mínútur fyrir kalkún. Snúið hamborgurunum við. Eldið nautahamborgara þar til þeir eru gullinbrúnir og örlítið kulnaðir á annarri hliðinni, 4 mínútur fyrir miðlungs sjaldgæfa (3 mínútur ef toppað er með osti) eða þar til þeir eru soðnir að tilætluðum stigi. Eldið kalkúnahamborgara þar til þeir eru soðnir í gegn, um það bil 5 mínútur á annarri hliðinni.
  5. Bætið ostinum, ef hann er notaður, ofan á hamborgarana á síðustu mínútu eldunar og toppið með hlífðarloki, lokaðu grilllokinu eða tjaldaðu hamborgarana með álpappír til að bræða ostinn.
  6. Setjið heitu hamborgarana á milli bollanna og berið fram strax.

Deildu Með Vinum Þínum: