Finndu Út Fjölda Engils Þíns

Flottur Mac og ostur

Þetta er ein af þessum uppskriftum sem örugglega má lýsa sem fáránlegri, þar sem fáránlegt þýðir svo decadent, ljúffengt og guðdómlegt að það gerir þann sem borðar hana nánast orðlausan. Svolítið fer langt með þennan. Bjóddu fullt af gestum... helst gestum sem þér líkar mjög vel við!
  • Stig: Auðvelt
  • Samtals: 1 klst 55 mín
  • Undirbúningur: 30 mín
  • Cook: 1 klst 25 mín
  • Uppskera: 12 skammtar
  • Stig: Auðvelt
  • Samtals: 1 klst 55 mín
  • Undirbúningur: 30 mín
  • Cook: 1 klst 25 mín
  • Uppskera: 12 skammtar

Hráefni

Afvelja allt





1 pund hvítur hnappur eða cremini sveppir, skornir í fjórða

Ólífuolía, til að hella yfir



Kosher salt og malaður svartur pipar



8 sneiðar þykkskorið beikon

2 gulir laukar, skrældir, skornir í tvennt og þunnar sneiðar



5 matskeiðar smjör, auk meira til að smyrja pönnuna



1. ágúst skilti

1 1/2 pund makkarónur

1/4 bolli alhliða hveiti



2 bollar nýmjólk



1/3 bolli hálf og hálf

2 egg, þeytt

3/4 bolli rifið fontina



3/4 bolli rifinn gruyere

3/4 bolli rifinn parmesan

4 aura mulinn geitaostur (chevre)

4 aura mulið gorgonzola eða annar gráðostur

Leiðbeiningar

HORFA Sjáðu hvernig á að gera þessa uppskrift.
  1. Forhitaðu ofninn í 425 gráður F.
  2. Dreifið sveppunum með ólífuolíu og stráið þeim síðan salti og pipar yfir. Steikið í ofni þar til djúpt gullbrúnt, 20 til 25 mínútur. Setja til hliðar. Reyndu að borða þær ekki áður en makkarónurnar eru tilbúnar. Lækkið hitann í 350 gráður F.
  3. Næst skaltu steikja þykkar beikonsneiðarnar þar til þær eru seigar en ekki enn stökkar. Skerið beikonið í hæfilega bita. Setja til hliðar. Reyndu að borða þær ekki áður en makkarónurnar eru tilbúnar.
  4. Á stórri pönnu við miðlungs lágan hita, steikið laukinn í 1 matskeið af smjörinu, hrærið af og til, þar til hann er gullinbrúnn, um það bil 15 mínútur. Setja til hliðar. Reyndu að... ó, sama.
  5. Eldið makkarónurnar þar til þær eru aðeins vaneldaðar. Setja til hliðar.
  6. Til að búa til sósuna, bræðið hinar 4 msk smjörið sem eftir eru í stórum potti við meðalhita. Stráið hveitinu út í, þeytið saman. Látið roux elda í eina mínútu eða svo, þeytið stöðugt. Hellið síðan mjólkinni út í og ​​þeytið stöðugt. Eldið hvíta sósuna þar til hún er þykk og freyðandi, 3 til 5 mínútur. Næst skaltu bæta við hálfu og hálfu, 1 tsk salti og 1/2 tsk pipar.
  7. Helltu smá af heitu hvítu sósunni í þeyttu eggin til að milda þau, hrærðu með gaffli til að blanda blöndunni saman án þess að elda eggin. Hellið hertu eggjunum út í hvítu sósuna, hrærið stöðugt á meðan þú bætir þeim við. Bætið við fontina, gruyere, parmesan og geitaostum. Hrærið þar til osturinn allur bráðnar. Bætið soðnu makkarónunum út í og ​​hrærið til að hjúpa. Skvettu smá mjólk eða heitu vatni út í ef þarf til að þynna.
  8. Smyrjið 9 til 13 tommu bökunarform. Leggið helminginn af lauknum, helminginn af makkarónunum, helminginn af sveppunum, helminginn af gorgonzola og helminginn af beikoninu. Endurtaktu lögin og endaðu með beikoninu. Bakið þar til það er freyðandi og heitt, 20 til 25 mínútur.
  9. Þetta er efni sem draumar - og ástarhandtök - eru gerðir úr.

Athugasemd Cooks

Skiptu út skorinni skinku eða pancetta fyrir beikonið. Notaðu mismunandi ost eftir þínum smekk. Berið fram með steik eða kjúkling sem meðlæti, eða með grænu salati sem aðalrétti.

Deildu Með Vinum Þínum: